top banner
Кабачковая икра
Фото: Depositphotos
От читателей

Кабачковая икра от шеф-повара Ники Лозовской

Автор
Юлія Аврора Огородник
Сложность приготовления
Легкий
10
порций
1
час приготовление
20
минут подготовки
80
ккал
1 г
белки
7 г
жиры
4 г
углеводы
*Расчет для сырых, необработанных продуктов на порцию

Юг Украины — земли издавна славные своими урожаями овощей, так что местные хозяйки знают сто и один способ приготовить из них разнообразные блюда, а среди них и кабачковая икра. Неудивительно, что при СССР кабачковую икру начали выпускать именно на Херсонском консервном заводе, а на фоне тотального дефицита она быстро стала консервой № 1.

Говорят, что способ приготовления кабачковой икры даже зафиксировал в отчете шпион ЦРУ времен холодной войны!

Мы же предлагаем один из проверенных рецептов от нашей шефини Ники Лозовской из Одессы. Внимание, лучше всего ее есть охлажденной!

Вам также понравится кабачковая икра по-херсонски и кабачковая икра от одесского ресторатора Саввы Либкина.

Ингредиенты 9

Основные

Шаг 1/4

Нарезать лук и морковь маленьким кубиком. Натереть на большой терке томаты. Нарезать кабачки средним кубиком.

Шаг 2/4

На оливковом масле тушить лук, затем добавить морковь, бросить к ним раздавленный зубчик чеснока. Когда лук и морковь уменьшатся в объеме — добавить кабачки и тушить все вместе на среднем огне, помешивая.

Шаг 3/4

Когда жидкость из кабачков почти выпарится — добавить тертые томаты, посолить, поперчить. Дать всей жидкости из томатов тоже испариться.

Шаг 4/4

Добавить измельченный укроп, выключить огонь. Подавать холодную икру с хлебом.

Приятного аппетита!

Рецепты кабачковой икры

Кабачковая икра с майонезом на зиму
Фото: Depositphotos

Вы такого не пробовали! Кабачковая икра с майонезом на зиму

Просмотреть
Вкусная кабачковая икра — одесский рецепт
Фото: Depositphotos

Вкусная кабачковая икра — одесский рецепт

Просмотреть
Кабачкова икра
Фото: Depositphotos

Кабачковая икра с майонезом и томатной пастой

Просмотреть
Кабачкова икра
Фото: Зоряна Ивченко

Кабачковая икра — очень вкусный и простой рецепт

Просмотреть
Быстрая кабачковая икра
Фото: Depositphotos

Быстрая кабачковая икра: готовимся к вкусной зиме!

Просмотреть

Комментарии и рейтинги

Оценить рецепт
Оставьте комментарий, будьте первым
Оставьте комментарий, будьте первым

Похожие публикации

Стань автором Shuba

В мире безграничных возможностей, мы верим, что ваши рецепты — это настоящие сокровища, которыми следует поделиться с другими.

Добавить рецепт
Наш сайт использует cookie
Для чего это нам нужно