top banner
Подбор рецептов
ua
ua
добавь рецепт
Кабачковая икра
Фото: Depositphotos
От читателей

Кабачковая икра от шефини из Одессы Ники Лозовской

Автор
Юлія Аврора Огородник
Юлія Аврора Огородник
Сложность приготовления
Легкий
10
порций
1
час приготовление
20
минут подготовки
80
ккал
1 г
белки
7 г
жиры
4 г
углеводы
*Расчет для сырых, необработанных продуктов на порцию

Юг Украины — земли издавна славятся своими урожаями овощей, так что местные хозяйки знают сто и один способ приготовить из них разнообразные блюда, а среди них и кабачковая икра. Неудивительно, что во времена СССР кабачковую икру начали выпускать именно на Херсонском консервном заводе, а на фоне тотального дефицита она быстро стала консервой №1. 

Говорят, что способ ее приготовления даже зафиксировал в отчете шпион ЦРУ времен холодной войны! Мы же предлагаем один из проверенных рецептов нашей шефини Ники Лозовской из Одессы. Внимание, лучше всего есть охлажденной!

Ингредиенты 9

Основные

Шаг 1/4

Нарезать лук и морковь мелким кубиком. Натереть на большой терке томаты. Нарезать кабачки средним кубиком.

Шаг 2/4

На оливковом масле тушить лук, затем добавить морковь, бросить к ним раздавленный зубчик чеснока. Когда лук и морковь уменьшатся в объеме — добавить кабачки и тушить все вместе на среднем огне, помешивая.

Шаг 3/4

Когда жидкость из кабачков почти выпарится — добавить тертые томаты, посолить, поперчить. Дать всей жидкости из томатов тоже выпариться.

Шаг 4/4

Добавить измельченный укроп, выключить огонь. Подавать холодную икру с хлебом.

Комментарии и рейтинги

Оценить рецепт
Оставьте комментарий, будьте первым
Оставьте комментарий, будьте первым

Похожие публикации

Стань автором Shuba

В мире безграничных возможностей, мы верим, что ваши рецепты — это настоящие сокровища, которыми следует поделиться с другими.

Добавить рецепт
Наш сайт использует cookie
Для чего это нам нужно