ru
ru
додай рецепт
кабачкова ікра
Фото: Depositphotos
Від читачів

Кабачкова ікра від шефині Ніки Лозовської

Автор
Юлія Аврора Огородник
Юлія Аврора Огородник
Складність приготування
Легкий
10
порцій
1
година готування
20
хвилин підготовки
80
ккал
1 г
білки
7 г
жири
4 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Південь України — землі віддавна славні своїми врожаями городини, тож місцеві господині знають сто й один спосіб приготувати з них різноманітні страви, а серед них і кабачкова ікра. Не дивно, що за часів СРСР кабачкову ікру почали випускати саме на Херсонському консервному заводі, а на фоні тотального дефіциту вона швидко стала консервою №1.

Кажуть, що спосіб приготування кабачкової ікри навіть зафіксував у звіті шпигун ЦРУ часів «холодної війни»!

Ми ж пропонуємо один із перевірених рецептів він нашої шефині Ніки Лозовської з Одеси. Увага, найкраще смакує охолодженою!

Вам також сподобається кабачкова ікра по-херсонськи та кабачкова ікра від одеського ресторатора Савви Лібкіна.

Інгредієнти 9

Основні

Крок 1/4

Нарізати цибулю та моркву дрібним кубиком. Натерти на великій тертці томати. Нарізати кабачки середнім кубиком.

Крок 2/4

На оливковій олії тушкувати цибулю, згодом додати моркву, кинути до них розчавлений зубчик часнику. Коли цибуля та морква зменшаться в об’ємі — додати кабачки і тушкувати все разом на середньому вогні, помішуючи.

Крок 3/4

Коли рідина з кабачків майже випариться — додати терті томати, посолити, поперчити. Дати усій рідині з томатів теж випаритися.

Крок 4/4

Додати подрібнений кріп, вимкнути вогонь. Подавати ікру холодною з хлібом.

Смачного!

Рецепти кабачкової ікри

Кабачкова ікра з майонезом на зиму
Фото: Depositphotos

Ви такого не куштували! Кабачкова ікра з майонезом на зиму

Якщо ви хочете здивувати сім’ю та друзів, то не прогадаєте, якщо приготуєте смачну кабачкову ікру з майонезом на зиму. Ось це дійсно незвичне поєднання, та ще й у банці, консервоване на зиму.

Переглянути
Кабачкова ікра
Фото: Depositphotos

Смачна кабачкова ікра — одеський рецепт

Сезон молодих кабачків оголошено відкритим. Можна починати готувати смачнющу кабачкову ікру по-одеськи.

Переглянути
Кабачкова ікра з майонезом і томатною пастою
Фото: Depositphotos

Кабачкова ікра з майонезом і томатною пастою

Яскрава, з ніжним смаком та пюреподібною консистенцією, кабачкова ікра за цим рецептом, ніби купована, тільки ще смачніша. Можна готувати з меншою чи більшої кількості кабачків, зменшивши чи збільшивши пропорції спецій відповідно.

Переглянути
Кабачкова ікра
Фото: Зоряна Івченко

Кабачкова ікра — дуже смачний і простий рецепт

Смачний та дуже простий рецепт кабачкової ікри від гастроблогерки й фудстилістки Зоряни Івченко. Готувати цю страву, за словами Зоряни, можна як у сотейнику на плиті, так і в мультиварці.

Переглянути
Швидка кабачкова ікра
Фото: Depositphotos

Швидка кабачкова ікра: готуємося до смачної зими!

Кабачкову ікру можна як намастити на хліб, так і подати до основної страви як соус чи як діп. У розпал сезону ви можете приготувати ікру з кабачків, зібраних із власної грядки. А завдяки цьому рецепту процес буде для вас дуже простим.

Переглянути

Коментарі та рейтинги

Оцінити рецепт
Залиште коментар, будьте першим
Залиште коментар, будьте першим

Купуй в «Сільпо»

Схожі публікації

Стань автором Shuba

У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.

Додати рецепт
Наш сайт використовує cookie
Для чого це нам потрібно