Суфле з кабачків на сніданок чи перекус
Вікторія Ваків
45 хв
- Низька складність
- Хвилин підготовки
- 10
- Година готування
- 1
- Порцій
- 7
Сезон молодих кабачків оголошено відкритим. Можна починати готувати смачнющу кабачкову ікру по-одеськи.
Савва Лібкін пропонує сімейний рецепт ікри з кабачків, для якої треба помідори, солодкий та гострий перець.
Ікра добре зберігається в холодильнику та стане доповненням практично до всього. Утім, як і з кабаків можна приготувати майже все. Наприклад:
Найкращі рецепти категорії
Шарлотка на кефірі з манкою — перевірений рецепт від шефа
1:30 год
Крок 1/7
Помідори ошпарюємо окропом та знімаємо шкірку. Прибираємо насіння та ріжемо кубиками.
Крок 2/7
Кабачки миємо і теж ріжемо кубиками.
Крок 3/7
Цибулю і часник шаткуємо скибочками. Гострий перець очищаємо від насіння і теж шаткуємо скибочками.
Крок 4/7
Солодкий перець обпалюємо на вогні та чистимо від шкірки. Потім розрізаємо та видаляємо насіння й плодоніжки. Нарізаємо м’якоть кубиками.
Крок 5/7
Цибулю, часник та гострий перець обсмажуємо в оливковій олії на повільному вогні 15 хвилин, помішуючи, до появи ознак карамелізації.
Крок 6/7
Додаємо до цибулі із часником кубики кабачків, помідорів та болгарського перцю. Тушкуємо та за 10 хвилин додаємо сік лимона, тушкуємо ще 5 хвилин, солимо і перчимо за смаком.
Крок 7/7
Готуємо на дуже слабкому кипінні 20 хвилин. Додаємо оливкову олію та вимикаємо вогонь. Доводимо до смаку сіллю та перцем.
З перших весняно-літніх овочів дуже смачними бувають різні запіканки. Простий і бюджетний рецепт з кабачків та моркви знайдете тут.
Читайте також
Кабачкові оладки з фетою
30 хв
Ніжна кабачкова запіканка
45 хв
Коментарі та рейтинги
Залиште коментар, будьте першим