ru
ru
додай рецепт
Кабачки на зиму як гриби
Фото: Depositphotos
Пропозиції від «Сільпо»

Кабачки на зиму, як гриби — перевірений рецепт заготовки

Автор
Кабачки на зиму як гриби
Ірина Ваків
Складність приготування
Середній
5
порцій
50
хвилин готування
2
години підготовки
246
ккал
8 г
білки
15 г
жири
24 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Якщо ви не готували кабачків на зиму, як гриби, то ви багато втратили. Але з нашим рецептом легко надолужите! Дізнайтеся, як зберігати кабачки на зиму в смачному маринаді, який надає їм смаку, що нагадує гриби. Справжній делікатес у холодну пору року.

Кабачки є одним з овочів, які ми любимо найбільше, а, отже, часто використовуємо на кухні. Їхня універсальність справді вражає. Можна готувати кабачки як гриби, а можна ананасові кабачки. Також дуже смачно!

Інгредієнти для приготування кабачків на зиму, як гриби

Секрет цього рецепта — у використанні спецій і маринаду, які ми зазвичай додаємо до консервованих грибів. Кабачки набувають завдяки їм виразного аромату та чудової текстури.

Інгредієнти 12

Основні

Ось що ще можна приготувати з кабачків на зиму:

Рецепт приготування кабачків на зиму, як гриби

Підготуйте інгредієнти

Кабачки помийте, почистьте і наріжте середніми кубиками. Зелень дрібно наріжте. Часник і моркву почистьте, часник наріжте пластинками, а моркву — півкружальцями.

Замаринуйте кабачки

У товстостінну каструлю викладіть підготовлені інгредієнти. Додайте сіль, цукор, чорний перець, олію, оцет, духмяний перець, лаврові листки, коріандр і добре перемішайте.

Каструлю накрийте кришкою і залиште кабачки при кімнатній температурі маринуватися на 2 години. Час від часу перемішуйте овочі.

Підготуйте банки і кришки

5 півлітрових банок помийте і стерилізуйте у духовці при температурі 100°C 15 хвилин. Кришки прокип’ятіть 3 хвилини.

Процес стерилізації

Наповніть банки замаринованою овочевою масою разом з соком, який виділився. Прикрийте кришками.

На дно великої каструлі застеліть рушничок і налийте теплу воду. Поставте в неї банки, вода має доходити по плечики банок. Доведіть воду до кипіння і стерилізуйте банки 15 хвилин на помірному вогні.

Законсервуйте кабачки

Герметично закрийте простерилізовані банки кришками і переверніть кришками вниз.

Закутайте банки ковдрою і залиште до повного остигання, 10-12 годин. Потім відправте кабачки на зберігання до зими.

Приготуйте також: Швидкі малосольні кабачки

Поради, як приготувати кабачки на зиму, як гриби

Кабачки мають бути свіжими, не старими й без пошкоджень. Виберіть кабачки середнього розміру, з тонкою шкіркою і дрібним насінням.

Наріжте кабачки однаковими шматочками, щоб вони рівномірно просочились маринадом і приготувались.

Дотримуйтесь пропорцій при маринуванні, щоб досягти оптимального і збалансованого смаку та тривалого зберігання.

Зберігайте кабачки у темному прохолодному місці, наприклад у погребі або кухонній шафі.

Якщо ви хочете досягти більш грибного смаку, додайте сушені гриби або спеції, що створять грибний аромат.

Рецепти консервованих кабачків

Консервований салат з кабачків по-корейськи
Фото: Midjourney

Консервований салат з кабачків по-корейськи

Цей консервований салат з кабачків по-корейськи додасть пряних ноток до вашого застілля. А як же добре він смакує із м’ясом! У цьому рецепті використовуємо щедрі порції цибулі та моркви. Саме це відрізняє цей салат від простих кабачків по-корейськи на зиму.

Переглянути
Консервовані кабачки з аджикою
Фото: Midjourney

Консервовані кабачки з аджикою

Консервовані кабачки в аджиці — це ідеальна закрутка для зимового столу. Ніжність овочів і пікантність соусу роблять цю заготівлю особливо бажаною.

Переглянути
Консервовані кабачки
Фото: Depositphotos

Апетитні консервовані кабачки із зеленню

За цим рецептом результат дійсно ідеальний — кабачки будуть хрумкими й не сирими! А ще ароматними завдяки зелені.

Переглянути

Коментарі та рейтинги

Оцінити рецепт
Залиште коментар, будьте першим
Залиште коментар, будьте першим

Купуй в «Сільпо»

Схожі публікації

Стань автором Shuba

У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.

Додати рецепт
Наш сайт використовує cookie
Для чого це нам потрібно