ru
ru
додай рецепт
Салат з кабачків на зиму «Тещин язик»
Фото: Depositphotos

Салат з кабачків на зиму «Тещин язик» — для любителів гостренького 

Автор
Салат з кабачків на зиму «Тещин язик»
Ірина Ваків
Складність приготування
Середній
4
порції
1
година готування
20
хвилин підготовки
734
ккал
15 г
білки
40 г
жири
86 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Кабачковий салат на зиму «Тещин язик» — це популярна закуска, яка вирізняється своєю гостротою та насиченим смаком. Назва цієї страви походить від її пікантного смаку, який нагадує гострий язик. Любите гострі та пряні страви? Тоді кабачковий салат «Тещин язик» — для вас.

Інгредієнти для салату з кабачків на зиму «Тещин язик»

Головними інгредієнтами салату «Тещин язик» є кабачок, солодкий і гострий перці, томатна паста, часник, також додаються оцет, цукор, сіль і олія. В деяких рецептах присутній помідор, але ми пропонуємо вам додати лише томатну пасту. Деякі господині та господарі використовують моркву для кольору.

Спробуйте: Салат з кабачків на зиму кубиками — смачно, просто і ситно

Інгредієнти 10

Основні

Рецепт приготування салату з кабачків на зиму «Тещин язик»

Щоб вам зручніше було приготувати салат «Тещин язик», беріть кабачки середнього розміру. Наріжте їх тонкими скибочками (можна кружальцями або кубиками), а потім проваріть разом з іншими овочами та маринадом. Коли суміш буде готова, закатайте її в стерилізовані банки. Радимо познайомитися з правилами стерилізації, щоб заготівля вдалася.

Підготуйте овочі

Кабачки помийте, почистьте і наріжте довгими, тонкими скибочками. Солодкий перець наріжте соломкою. Гострий перець дрібно наріжте.

Приготуйте овочі

Викладіть підготовлені овочі у товстостінну каструлю. Додайте сіль, цукор, розведену водою томатну пасту, олію і ретельно перемішайте.

Доведіть суміш до кипіння і варіть на невеликому вогні під кришкою 20 хвилин. Періодично акуратно перемішуйте лопаткою.

Часник почистьте, дрібно наріжте, додайте в кабачки, перемішайте і проваріть ще 10 хвилин. За 2 хвилини до кінця варіння налийте оцет.

Підготуйте банки і кришки

4 півлітрові банки вимийте з содою і прогрійте у духовці при температурі 100°C 15 хвилин. Кришки залийте окропом на 5 хвилин.

Заповніть і закрийте банки

У стерилізовані банки розкладіть кабачковий салат і герметично закрийте кришками. Дайте їм охолонути при кімнатній температурі.

Поради, як закрити салат з кабачків «Тещин язик» на зиму

  • Для більшого аромату можна додати свіжу зелень (петрушку, кріп) за 5 хвилин до кінця варіння.
  • Замість томатної пасти можна використовувати томатний сік або пюре.
  • Салат можна урізноманітнити, додавши інші овочі, наприклад, баклажани або капусту.

Рецепти консервованих салатів з кабачків на зиму

Салат з кабачків, перцю та томатів
Фото: Depositphotos

Салат з кабачків, помідорів і перцю на зиму

Салат з кабачків, помідорів і перцю ідеальний на зиму, бо смачний і вітамінний, а ще всі продукти у процесі приготування тушкуються у каструлі без попередньої обсмажування. Зручно і швидко!

Переглянути
Салат з печериць та кабачків на зиму
Фото: Midjourney

Салат з печериць та кабачків на зиму

Приготуйте із бюджетних продуктів дуже смачну заготовку на зиму! Салат з кабачками та печерицями розбурхає смакові рецептори, адже в ньому поєднується аромат грибів, ніжність кабачків та пряний смак діжонської гірчиці.

Переглянути
Консервований салат з кабачків по-корейськи
Фото: Midjourney

Консервований салат з кабачків по-корейськи

Цей консервований салат по-корейськи з кабачків, моркви та цибулі додасть пряних ноток до вашого застілля. А як же добре він смакує із м’ясом!

Переглянути

Коментарі та рейтинги

Оцінити рецепт
Залиште коментар, будьте першим
Залиште коментар, будьте першим

Купуй в «Сільпо»

Схожі публікації

Стань автором Shuba

У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.

Додати рецепт
Наш сайт використовує cookie
Для чого це нам потрібно