![Бабагануш Бабагануш](https://shuba.life/static/content/thumbs/450x300/7/a2/secdyy---c3x2x50px50p-up--67643b2bdca792af877e79094da5fa27.jpg)
- Рейтинг
- 4.2
- Коментарі
- 5
- Час приготування
- 45 хв
- Складність приготування
- Легкий
Бабагануш з баклажанів — смачніше, ніж ікра
- Автор
-
Якщо ви любите гостреньке, подаруйте собі пікантний салат з кабачків на зиму. Легка кислинка та запах коріандру, солодка морква по-корейськи — все це так вабить гурманів, що мариновані кабачки з морквою розлітаються за лічені тижні!
Щоб законсервувати на зиму гострий салат із кабачків, моркви та часнику, скористайтеся невеликими банками 0,5-07 л та кришками twist-off (євро-). В таких банках зручно зберігати ту порцію салату, яку в середньому може з’їсти родина з чотирьох осіб за один обід.
Якщо ви маєте, крім кабачків, ще солодкий перець, приготуйте лечо з кабачків. А ще — ознайомтеся з чудовою добіркою маринованих, засолених і квашених кабачків на зиму!
До кабачків — найбільше уваги! Краще використовувати молоді кабачки, з яких не потрібно видаляти насіння. Якщо ж кабачок досить великий і твердий, шкірку доведеться зрізати, а серцевину вирізати.
Можна використовувати як мелений коріандр, так і ціле насіння.
Радимо рецепт: Консервовані кабачки по-корейськи з приправою для моркви по-корейськи
Вимийте кабачки, обріжте плодоніжки. Наріжте брусочками завтовшки 1,5-2 см.
Почистьте моркву, вимийте її та натріть на тертці для корейських салатів. Викладіть у миску з кабачками.
Почистьте часник, натріть або почавіть його в миску з іншими овочами. Додайте спеції.
Змішайте в каструлі оцет, олію, сіль та цукор. Поставте на вогонь та доведіть до кипіння.
Вилийте маринад у кабачки. Добре перемішайте та лишіть на 15 хвилин.
Сухі стерилізовані банки наповніть овочами з маринадом. Накрийте кришками (не закручуйте). Дно каструлі застеліть рушником. Поставте на рушник банки. Налийте в каструлю окропу висотою на ¾ банки. Стерилізуйте 30 хвилин.
Щільно закрутіть кришки твіст, тримаючи банку та кришку рушником, щоб не попектися. Якщо закручуєте ключем, прокрутіть двічі.
Накрийте банки ковдрою та залишіть на добу.
Готові закрутки зберігайте в погребі або коморі. Смачного!
Консервуєте салат із часником у маринаді? Вам точно знадобиться якісна олія та витривалий прес для часнику! Не пропустіть знижки!
Коли всі смачні страви з кабачками вже приготовано, настає час для заготовок на зиму. Кабачки із соусом сацебелі на зиму — не просто красива консервація, за нашим рецептом кабачки будуть пружними зовні й трохи м’якими всередині.
ПереглянутиПропонуємо дуже цікавий рецепт консервації — кабачки із сардиною на зиму. Цей салат з кабачків готується із сардинами в олії й томатною пастою. Овочі протушкуємо й простерилізуємо салат в банках. Кабачки із сардиною дуже добре зберігаються і чудово смакують взимку.
ПереглянутиСезон кабачків і цукіні доволі тривалий, а тому можна спробувати готувати ці овочі будь-яким способом. Чудові на зиму й квашені кабачки кружальцями. Готувати їх нескладно, а їсти — одне задоволення.
ПереглянутиВаріантів консервації кабачків безліч. Один з рецептів — мариновані кабачки з апельсином. Смачна пікантна страва зберігається без проблем.
ПереглянутиСмачна домашня консервація на зиму з кабачків — чудова закуска на всі випадки життя. Кабачки можна приготувати в томатному маринаді шматочками.
Переглянути
Стань автором
У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.
Коментарі та рейтинги