Лечо з кабачків на зиму — цікава закрутка без помідорів

Автор: Ірина Ваків
Складність приготування: Легкий

5
порцій: 40
хвилин готування: 2:30
години підготовки

433
ккал

13 г
білки: 22 г
жири: 50 г
вуглеводи

*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Лечо — відома угорська страва, яку дуже полюбляють українці. Сьогодні приготуємо її у дещо незвичній варіації — з кабачків.

Класичне лечо складається з трьох базових інгредієнтів: болгарського перцю, томатів і цибулі, але в рецепті Олени Тузинської на каналі «Все просто» з цієї трійці залишаються тільки перці. Замість помідорів авторка пропонує взяти кабачки і томатний соус, а цибулю замінити на часник. Як вам така ідея?

Консервоване лечо з кабачків — це смачна закуска до м’яса. Пікантна, насичена, яскрава, вона смакуватиме з рубаними курячими котлетами, свинячими відбивними та тушкованою яловичиною.

Спробуйте: Лечо в банках на зиму — рецепт від бабусі

Інгредієнти ⁸

Кількість
порцій:

Основні

Кабачки 3 кг

Перець болгарський червоний 400 г

Часник 50 г

Соус томатний 400 г

Сіль кам'яна 20 г

Цукор 50 г

Оцет 9% 80 мл

Олія 100 мл

Крок 1/4

Овочі помийте, кабачки наріжте невеликими брусочками. Перці почистьте від серцевин і наріжте їх соломкою. Часник почистьте і натріть на терку.

Крок 2/4

Підготовлені овочі викладіть у каструлю, додайте томатний соус (можна кетчуп), сіль, цукор, оцет і олію. Ретельно перемішайте і залиште маринуватися на 2 години.

Крок 3/4

Потім поставте каструлю на вогонь, доведіть до кипіння і готуйте на невеликому вогні 30 хвилин. Періодично перемішуйте масу.

Крок 4/4

Потім розкладіть готове лечо в теплі стерилізовані банки і закатайте кришками.

Якщо хочете ситну і повноцінну страву, приготуйте лечо з сосисками.