Фото: Depositphotos

Без стерилізації: кабачки з апельсинами на зиму

Name: Без стерилізації: кабачки з апельсинами на зиму
Prep time: 10 min
Cook time: 5 h
Total time: 5 h 10 min
Yield: 2
Cuisine: Українська
Ingredients: Кабачки 500 г; Вода 500 мл; Апельсин 50 г; Цукор 5 г; Сіль 50 г; Оцет 9% 40 мл; Лавровий лист 2 шт.; Перець чорний, горошок 5 шт.

Автор: Пончіта Весельська
Складність приготування: Легкий

2
порції: 5
годин готування: 10
хвилин підготовки

72
ккал

5 г
білки: 0.77 г
жири: 14 г
вуглеводи

*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Варіантів консервації кабачків безліч. Один з рецептів — мариновані кабачки з апельсином. Смачна пікантна страва зберігається без проблем.

Ця страва не потребує додаткової стерилізації, адже потрібно декілька разів залити кабачки у банці окропом, а потім маринадом. Щоб пришвидшити процес, скористайтесь порадами, як швидко розділити апельсин.

Спробуйте: Консервовані «ананаси» з кабачків

Інгредієнти ⁸

Кількість
порцій:

Основні

Кабачки 500 г

Вода 500 мл

Апельсин 50 г

Цукор 5 г

Сіль 50 г

Оцет 9% 40 мл

Лавровий лист 2 шт.

Перець чорний, горошок 5 шт.

Крок 1/7

Кабачки помийте, обсушіть, обріжте «попки» і наріжте кружальцями завтовшки в 1-1.5 см.

Крок 2/4

Апельсини помийте і наріжте невеликими скибочками.

Крок 3/7

Банки простерилізуйте зручним способом та кришки проваріть 5-7 хвилин у киплячій воді.

Крок 4/7

На дно простерилізованої банки покладіть спеції, за бажанням додайте трохи кропу. Щільно закладіть кабачками та апельсинами, чергуючи шари між ними.

Крок 5/7

Спочатку залийте окропом і лишіть на 15 хвилин, прикривши кришкою.

Крок 6/7

Через 15 хвилин злийте воду з кабачків у каструлю, додайте сіль, цукор і оцет. Доведіть до кипіння і залийте цим маринадом кабачки. Одразу закатайте кришками.

Крок 7/7

Переверніть і вкутайте в стару ковдру. Лишіть до повного охолодження, а потім сховайте в темне прохолодне місце.

Кабачки з апельсином можна подавати до ситних гарнірів, або ж до м’ясних страв, наприклад, зі звичайною свининою на сковороді.