ru
ru
додай рецепт
Салат з кабачків на зиму кубиками
Фото: Depositphotos

Салат з кабачків на зиму кубиками — смачно, просто і ситно

Автор
Салат з кабачків на зиму кубиками
Ірина Ваків
Складність приготування
Середній
4
порції
1
година готування
20
хвилин підготовки
466
ккал
11 г
білки
17 г
жири
74 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Зараз усі кажуть про те, що варто підготуватися до зими. Хтось купує зарядні пристрої, а хтось — закриває овочі та фрукти. Якщо ви належите до других, маємо шикарний рецепт салату з кабачків на зиму. По-перше, він допоможе зберегти овочі на довше, по-друге, стане чудовим гарніром до основних страв.

Інгредієнти для салату з кабачків на зиму кубиками

Кабачки є ідеальним кандидатом для консервування. Вони стають ніжними, легко просочуються маринадом і чудово поєднуються з різними інгредієнтами. Кетчуп в цьому рецепті додає кислинку і допомагає кабачкам тримати форму під час варіння.

Інгредієнти 8

Основні

Спробуйте: Кабачкова ікра — прості перевірені рецепти на зиму і на щодень

Рецепт приготування салату з кабачків на зиму кубиками

Нарізані кубиками кабачки добре зберігаються в оцті, солі та цукрі. Приготувати такий маринад для салату з кабачків на зиму зовсім просто. В результаті ви отримаєте не надто солону та не надто солодку закуску до м’яса та інших ситних страв.

Підготуйте кабачки

Молоді кабачки помийте і відріжте кінчики. Наріжте кабачки кубиками розміром приблизно 2 на 2 см. Викладіть їх в товстостінну каструлю.

Додайте решту інгредієнтів

До кабачків додайте сіль, перець, цукор, олію, кетчуп і ретельно перемішайте. Поставте каструлю на середній вогонь, накрийте кришкою і доведіть до кипіння.

Приготування салату з кабачків

Варіть кабачки на невеликому вогні, періодично помішуючи, 30 хвилин. Потім додайте пропущений через прес часник, оцет, перемішайте і готуйте ще 15 хвилин.

Розфасуйте салат

Розкладіть салат у 4 півлітрові банки і прикрийте кришками. У велику каструлю на дно покладіть рушник, поставте банки і налийте в каструлю гарячу воду, трошки вище, ніж до середини банок.

Закрийте банки

Доведіть воду до кипіння і кип’ятіть 10 хвилин. Потім дістаньте банки з каструлі і щільно закрутіть кришки. Залиште банки до повного остигання.

Поради, як приготувати салат з кабачків на зиму кубиками

До кабачкових салатів на зиму часто додають різні інгредієнти з низьким вмістом кислоти, такі як цибуля та червоний перець, тому обов’язково використовуйте перевірений рецепт і дотримуйтеся вказаних пропорцій.

Оцет має бути зі стандартизованою кислотністю 9%. Менший відсоток не підходить, тому не використовуйте винний чи яблучний оцет.

Кабачковий салат на зиму добре використовувати в запіканках, стравах з пасти та овочевих супах.

Рецепти консервованих кабачків

Консервований салат з кабачків по-корейськи
Фото: Midjourney

Консервований салат з кабачків по-корейськи

Цей консервований салат по-корейськи з кабачків, моркви та цибулі додасть пряних ноток до вашого застілля. А як же добре він смакує із м’ясом!

Переглянути
Консервовані кабачки з аджикою
Фото: Midjourney

Консервовані кабачки з аджикою

Консервовані кабачки в аджиці — це ідеальна закрутка для зимового столу. Ніжність овочів і пікантність соусу роблять цю заготівлю особливо бажаною.

Переглянути
Консервовані кабачки
Фото: Depositphotos

Апетитні консервовані кабачки із зеленню

За цим рецептом результат дійсно ідеальний — кабачки будуть хрумкими й не сирими! А ще ароматними завдяки зелені.

Переглянути

Коментарі та рейтинги

Оцінити рецепт
Залиште коментар, будьте першим
Залиште коментар, будьте першим

Купуй в «Сільпо»

Схожі публікації

Стань автором Shuba

У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.

Додати рецепт
Наш сайт використовує cookie
Для чого це нам потрібно