Фото: Depositphotos

Як швидко розморозити м’ясо

Name: Як швидко розморозити м’ясо
Prep time: 5 min
Cook time: 45 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Європейська

Автор: Ірина Маслова
Складність приготування: Легкий

4
порції: 45
хвилин готування: 5
хвилин підготовки

Нам радять розморожувати м’ясо або стейк, поклавши його в холодильник. М’ясо зберігатиме постійну, холодну температуру під час розморожування. Але якщо потрібно посмажити або запекти м’ясо швидше, є спосіб прискорити розморожування. Розповідаємо, як швидко розморозити м’ясо.

Найшвидший спосіб безпечно розморозити м’ясо

Безпечно розморожувати м'ясо в холодильнику / © Depositphotos

Нам знадобляться велика миска і харчовий пакет із застібкою. Дістаньте м’ясо, курку або стейк з морозилки, покладіть у пакет і опустіть у миску з холодною водою. Зверху можна розмістити гніт, щоб м’ясо не спливало.

У жодному не радять розморожувати м’ясо в теплій воді. Що вище температура води, то швидше зростає активізація небезпечних бактерій.

Розморожування м’яса в такий спосіб може тривати 30-40 хвилин. Але все залежить від товщини шматків. Якщо м’ясо не розморозилося до потрібного вам стану, можна поміняти воду в мисці й розморожувати далі або починати смажити.

Радимо приготувати:

японські відбивні зі свинини;
курячі відбивні в йогуртовому соусі;
або запекти свинину в духовці.

Читайте також

Розморожуємо курку правильно та безпечно

Як не можна розморожувати м’ясо

Не розморожуйте м'ясо при кімнатній температурі, є ризик харчового отруєння / © Depositphotos

Дуже часто стейки розморожують у мікрохвильовій печі. Краще цього не робити. Тепло приладу розморозить м’ясо, але й може почати готувати його. Це вплине на його колір (стане сірим) і текстуру (буде жорстким).

Не залишайте м’ясо на столі при кімнатній температурі, тим паче в спеку. Це призведе до швидкого зростанням бактерій, а звідси — харчового отруєння.

Деякі кухарі рекомендують помістити м'ясо під проточну холодну воду. Це підтримуватиме належну температуру для безпечного розморожування, але вода змиває всі соки, які м’ясо виділяє при розморожуванні. Готова страва буде жорсткою і сухою.

Читайте також

Рецепти м'ясних страв

М'ясні кульки на грилі: рецепт — Фото: Depositphotos

Домашнє барбекю: готуємо м’ясні кульки на грилі

М’ясні кульки — це смачна та універсальна страва, яка прикрасить будь-який гарнір — від спагеті до смаженої картоплі. Зазвичай до них подають різні соуси, наприклад, кетчуп, барбекю чи тако, але ви можете не обмежувати себе цією трійкою.

Переглянути

М'ясний рулет зі свинини — Фото: Depositphotos

Бюджетний м’ясний рулет з рульки

Рулет з рульки — це ситна, ароматна та смачна страва, яка припаде до смаку як дорослим, так і дітям. Вона чудово підходить для різних свят, але при цьому настільки бюджетна, що підійде і для буднів.

Переглянути

М’ясна «гармошка» з помідорами і сиром

Пряме призначення м’ясної «гармошки» з помідорами і сиром — стати головною стравою святкового столу. Для цього у неї є всі передумови — вона стильна, фотогенічна, ситна, смачна та поважна.

Переглянути

Картопляно-м’ясна запіканка — готуємо зі свининою

Нам потрібна саме свинина. Вона дасть потрібний сік, у якому трохи «потоне» картопля та швидше приготується. Сімейним рецептом запіканки поділилася кулінарка Вікторія Попін.

Переглянути

Стейк зі свинини на грилі — простий безпрограшний рецепт

Сьогодні той день, коли хочеться соковитого стейка на грилі? Що ж, маємо безпрограшний рецепт. І нехай весь світ зачекає!

Переглянути

Мексиканський яловичий стейк — Фото: Depositphotos

Мексиканський стейк — весь секрет у гострому соусі

Літо — це посиденьки на свіжому повітрі та їжа з димком. Окрім шашликів, курячих ніжок і крилець, різноманітних сосисок і ковбасок можна смажити й стейки. За цим рецептом мексиканський стейк можна готувати як на відкритому вогні, так і вдома на сковороді-гриль.

Переглянути

Загребський стейк з телятини — Фото: Depositphotos

Загребський стейк — як шніцель, але із сюрпризом всередині

Загребський стейк — страва, що, як неважко здогадатися, походить з хорватського міста Загреб. Загребський стейк є одним з варіантів всесвітньо відомого віденського шніцеля, але з «сюрпризом» всередині.

Переглянути

Фірмовий мамин плов зі свининою — рецепт, якому немає рівних

Конкурувати з маминим пловом зі свининою не варто, бо переможець відомий заздалегідь. Спробуйте цей рецепт і впевніться, що жодна ресторанна страва і близько не стоїть. Такі вже вони, мамині рецепти.

Переглянути

Свинина по-китайськи з ароматом риби — дуже смачна страва на вечерю

Ця смачна свинина по-китайськи сподобається всім цінителям азійської кухні. Ні риби, ні її яскравого смаку в страві не буде. Але м’ясо готується в соусах і зі спеціями, які в китайській кухні використовують для приготування рибних страв.

Переглянути

Ескалопи у винному соусі — швидка вечеря для родини

Смачні й супершвидкі, ці соковиті ескалопи зі свинини у винному соусі безперечно варті того, щоб їх спробувати. Страва ідеально підходить для вечері у колі родини, адже її легко приготувати і подати порційно.

Переглянути

Правильно розморожене м'ясо буде соковитим навіть при запіканні великим шматком, тому не пропустіть рецепти: