Якщо любите страви зі свинини , то добре знаєте, якою смачною вона буває на сковороді, тим паче коли це велика відбивна . Рецепти шніцелів передбачають немалий шматок м’яса, який відбивається і занурюється спочатку в борошно, змішане із сіллю та перцем, потім у збите яйце і наприкінці в панірувальні сухарі.
ЛАЙФХАК що треба робити для міцного кляру , який не відпадає.
Важливий етап приготування шніцелів — відбивання. Якщо готуватимете шніцелі зі свинини, то ви швидко досягнете приблизно 1 см завтовшки. Телятина — трохи міцніше м’ясо, тому відбивати його доведеться довше.
І найпростіше, це коли у вас куряче філе. Курячий шніцель відбивається і готується найшвидше.
Традиційно шніцель супроводжує скибочка лимона та зелена селера, а також до нього подають овочевий салат. Пропонуємо актуальні зараз салати з молодою капустою .
Рецепти шніцелів на будь-який смак
Фото: Depositphotos
Шніцель із цікавою начинкою — найсмачніший рецепт від переможця «МастерШеф»
Щоб зробити страву ще смачнішою, можна зробити «начинку»: покрити м’ясо томатним соусом, викласти зверху моцарелу та в’ялені томати. Смакота!
Переглянути рецепт
Фото: Pixabay
Шніцель у пряній паніровці до смаженої картоплі
За пряність відповідає гірчиця та конкретна кількість чорного меленого перцю.
Переглянути рецепт
Фото: Depositphotos
Мисливський шніцель із грибним соусом — зірка німецької кухні
Що б смачного приготувати з м’яса? А спробуймо класичний німецький шніцель. І до нього — смачний мисливський соус із печериць та червоного вина.
Переглянути рецепт
Фото: Depositphotos
Віденський шніцель — золотистий, ароматний, з хрусткою скоринкою
Тут буде особливе панірування. Яйця збиваються з молоком.
Переглянути рецепт
Фото: Midjourney
Краще за звичайні котлети — готуємо шніцель з яйцем
Так-так, ця страва нагадує хачапурі, але вона без тіста і значно краща за звичайні котлети. Шніцель готується зі свинячого фаршу.
Переглянути рецепт
Фото: Midjourney
Надихнутися Італією: шніцель «Капрезе»
Шніцель «Капрезе» — це творчий та смачний спосіб перетворити класичну м’ясну страву в сучасний варіант. Натхненням для рецепта став класичний італійський салат.
Переглянути рецепт
Фото: Depositphotos
Готуємо хрусткий курячий шніцель
Простий варіант для поживного обіду — це курячий шніцель у хрусткому паніруванні. Страву можна приготувати за 20 хвилин та подати з улюбленим гарніром чи соусом.
Переглянути рецепт
Фото: Depositphotos
Курячий шніцель в індійському стилі
Хрусткий курячий шніцель зі смаком гарам масала — це смачний рецепт вечері, яку вигідно доповнить вершковий курячий соус і рис.
Переглянути рецепт
Фото: Depositphotos
Палермський шніцель — проста м’ясна страва у духовці
Палермський шніцель — традиційний сицилійський рецепт і полегшений варіант шніцеля по-віденськи.
Переглянути рецепт
Фото: Depositphotos
Шніцель по-віденськи з лимоном: рецепт, як у Тома Круза
Свого часу Том Круз вразив Ніколь Кідман не тільки своєю зовнішністю, але й багатим кулінарним досвідом. Коронна страва актора — шніцель по-віденськи.
Переглянути рецепт
Фото: Depositphotos
Шніцелі з овочами під соусом — секрети приготування
Навіть ті, хто любить проводити на кухні весь свій вільний час, не проти посеред тижня приготувати щось просте та швидке. Шніцелі з овочами — це ідеальне рішення. Їх можна приготувати менш ніж за годину.
Переглянути рецепт
Фото: Depositphotos
Під ароматним грибним соусом: як приготувати мисливський шніцель
Мисливський шніцель, або Jägerschnitzel — страва класичної німецької кухні. Це смажений у паніруванні шматок телятини чи свинини, який подають під вершковим грибним чи томатно-грибним соусом. Цікаво, що у деяких регіонах Німеччини Jägerschnitzel називають мисливські ковбаски у паніруванні під томатним соусом.
Переглянути рецепт
Фото: Depositphotos
Загребський стейк — як шніцель, але з сюрпризом всередині
Загребський стейк — страва, що, як неважко здогадатися, походить з хорватського міста Загреб. Це типовий представник балканської кухні, тому у 8 з 10 ресторанів Хорватії ви можете замовити цю м’ясну страву. Загребський стейк є одним з варіантів всесвітньо відомого віденського шніцеля, але з «сюрпризом» всередині.
Переглянути рецепт
Фото: Midjourney
Товчанка з курячим шніцелем
В одній із програм «Пекельні борошна» на телеканалі СТБ шеф-кухар Євген Клопотенко приготував цікаву українську страву — товчанку з курячим шніцелем.
Переглянути рецепт
Фото: Depositphotos
Ностальгійні шніцелі з їдальні: рецепт з історією
Що таке класичний шніцель? Це тонкий відбитий шмат м’яса, що підсмажують на сковороді у щільному паніруванні. Але є ще один варіант шніцеля — «як в їдальні» або «як в кулінарії». Це пласка котлетка, відома багатьом дорослим людям, які 30-40 років тому були маленькими й відвідували з матусями й бабусями кулінарію або обідали в шкільній їдальні.
Переглянути рецепт
Фото: Depositphotos
Шніцель з молодої капусти
Смажена котлета в паніровці — одна з найбільших насолод у житті, і ці капустяні шніцелі — не виняток. Ця страва, покрита хрусткими золотисто-коричневими хлібними крихтами та полита соковитим грибним соусом, сподобається як любителям м’яса, так і вегетаріанцям.
Переглянути рецепт
Фото: Depositphotos
Запіканка зі шніцелями, макаронами й капустою
Запіканка зі шніцелями, макаронами і капустою — це смачна і ситна страва на вечерю, яка порадує всю родину.
Переглянути рецепт
Фото: Depositphotos
Лимонні шніцелі з індички
Любителі шніцелів, відгукніться! Ми підготували для вас особливо смачний рецепт зі свіжими цитрусовими нотками.
Переглянути рецепт
Фото: Depositphotos
Просто і практично: шніцелі з грибами під сиром
Шніцелі з грибами під сиром — ідеальне рішення для тих, у кого є не більше однієї години на приготування їжі! Дефіцит часу зовсім не означає, що варто відмовлятися від смачної страви.
Переглянути рецепт
Фото: Depositphotos
Курячий шніцель у паніровці з мигдалю
Ця курка з мигдалевою скоринкою є абсолютно новим варіантом класичної страви. Це може здатися додатковою морокою, але приготування мигдальної паніровки власноруч гарантує, що ви зможете досягти бажаної текстури.
Переглянути рецепт
Фото: Depositphotos
Підкріпитися зі смаком: шніцелі з моцарели з томатним соусом
Розігрався апетит? Радимо вгамувати голод за допомогою цих неймовірно хрустких шніцелів з моцарели з томатним соусом!
Переглянути рецепт
Фото: Depositphotos
Шніцель по-німецьки: свинна альтернатива віденського брата
Впевнені, ви чули про знамениті віденські шніцелі. А чи знаєте ви, що в Німеччині існує своя версія цієї страви?
Переглянути рецепт
Фото: Depositphotos
Не шніцелями єдиними: відбивні по-віденськи
Ці соковиті відбивні по-віденськи з карамелізованою грушею — короткий гастротур до Австрії.
Переглянути рецепт
І ще она м’ясна добірка рецептів — читайте, як готувати різні рулети і рулетки .
Власний Рахунок
Коментарі