Головна
Рецепти
Американська кухня
Не шашликами єдиними: мариновані відбивні на грилі з сальсою

Фото: Depositphotos

Не шашликами єдиними: мариновані відбивні на грилі з сальсою

Name: Не шашликами єдиними: мариновані відбивні на грилі з сальсою
Prep time: 3 h 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 3 h 30 min
Yield: 6
Cuisine: Американська
Ingredients: Телятина 1 кг; Сік лайма 70 мл; Оливкова олія 45 мл; Сметана 45 г; Цукор 15 г; Сіль 2 г; Перець чилі, порошок за смаком; Томати 6 шт.; Цибуля ріпчаста 1 шт.; Перець халапеньйо 3 шт.; Кінза свіжа 10 г; Сік лайма 45 мл; Сіль 4 г; Перець чорний мелений 2 г

Автор: Ірина Ваків
Складність приготування: Легкий

6
порцій: 20
хвилин готування: 3:10
години підготовки

286
ккал

30 г
білки: 13 г
жири: 13 г
вуглеводи

*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Нарешті прийшло літо, дощі змінились на сонце і настала пора пікніків! А який же пікнік без соковитого смаженого м’яса? Пропонуємо вам поекспериментувати та приготувати відбивні на грилі замість звичних шашликів.

М’ясо на відкритому вогні смачне саме по собі, проте якщо ви приділите трохи часу на маринування, воно буде ще ароматнішим і соковитішим! Додайте до відбивних з телятини пікантну сальсу — і ви точно зробите цей пікнік незабутнім!

Для сальси вам знадобляться томати — обирайте великі та ароматні, цибуля, перець халапеньйо, кінза, сік лайма і спеції. Регулюйте гостроту на свій смак, додаючи більше чи менше халапеньйо і чорного перцю.

Подавайте відбивні зі свіжими овочами і кукурудзою-гриль для довершеного смаку.

Інгредієнти ¹⁴

Кількість
порцій:

Для відбивних

Телятина 1 кг

Сік лайма 70 мл

Оливкова олія 45 мл

Сметана 45 г

Цукор 15 г

Сіль 2 г

Перець чилі, порошок за смаком

Для сальси

Томати 6 шт.

Цибуля ріпчаста 1 шт.

Перець халапеньйо 3 шт.

Кінза свіжа 10 г

Сік лайма 45 мл

Сіль 4 г

Перець чорний мелений 2 г

Крок 1/5

М’ясо вимийте, очистіть від плівки та наріжте на 6 відбивних.

Крок 2/5

Змішайте сік лайма, оливкову олію, сметану, цукор, сіль і перець чилі. Залийте відбивні утвореним маринадом і залишіть на 3 години.

Крок 3/5

У цей час приготуйте сальсу. Томати очистьте від шкірки та наріжте кубиками. Цибулю і халапеньйо подрібніть, кінзу порубайте ножем. Змішайте всі інгредієнти для сальси в мисці, накрийте кришкою і відкладіть.

Крок 4/5

Підсмажте відбивні на грилі по 5 хвилин з кожної сторони, змащуючи маринадом.

Крок 5/5

Викладіть відбивні на тарілку, полийте сальсою і подавайте.