- Пропозиції від
-
- 4
- порції
- 40 хв
- готування
- 5 хв
- підготовки
ккал
- 50 г
- білки
- 63 г
- жири
- 30 г
- вуглеводи
Загребський стейк — страва, що, як неважко здогадатися, походить з хорватського міста Загреб. Це типовий представник балканської кухні, тому у 8 з 10 ресторанів Хорватії ви можете замовити цю м’ясну страву. Загребський стейк є одним з варіантів всесвітньо відомого віденського шніцеля, але з «сюрпризом» всередині.
Загребський стейк є популярним вибором серед шанувальників м’ясних страв і гурманів, які обожнюють балканську кухню. Ця страва є вдалим поєднанням віденського шніцеля і швейцарської котлети кордон блю. В деяких регіонах Хорватії цей стейк готують не лише з телятини, а й з інших видів м’яса, наприклад, свинини, курячої або індичої грудки.
Спробуйте: Як швидко приготувати кордон блю, ситну французьку страву (відео)
Існує дуже багато різновидів стейків, і сьогодні ми будемо готувати загребський стейк, який є традиційною фірмовою стравою столиці Хорватії.
авторка каналу Всесвіт рецептів
Смачно: Надихнутися Італією: шніцель «Капрезе»
Подібні страви є і в деяких інших країнах Європи, наприклад, у Сербії ви можете знайти «Karađorđeva šnicla», м’ясний рулет, начинений шинкою, сиром і «каймаком», запечений і смажений у фритюрі, в Румунії є «румунський Şniţel».
У Хорватії загребський стейк зазвичай подають з картоплею фрі або різі бізі (рис з горошком), одним шматочком лимона і свіжим салатом. Також його часто супроводжує соус тартар.
Інгредієнти 9
Основні
Телячу вирізку наріжте шматочками та, накривши плівкою, відбийте доволі тонко гладкою стороною кулінарного молотка. Посоліть.
На кожний шматочок м’яса викладіть слайси шинки та сиру й загорніть рулетиками. Обваляйте їх спочатку в борошні, потім опустіть у збиті з сіллю і перцем яйця. Посипте панірувальними сухарями.
Обсмажте у фритюрі до золотистого кольору з усіх сторін. Потім запікайте у гарячій духовці при температурі 180°C 12-15 хвилин.
Якщо готувати без смаження у фритюрі, запікайте 30-40 хвилин у духовці.
Читайте, як приготувати хрусткий курячий шніцель на вечерю.
Рецепти шніцелів на різний смак:
Поділись враженнями
Вдалося!
Спробую
Не вдалося
Власний Рахунок
Коментарі