top banner
Підбір рецептів
ru
ru
додай рецепт
Палермський шніцель з яловичини
Фото: Depositphotos

Палермський шніцель — проста м’ясна страва у духовці

Автор
Палермський шніцель з яловичини
Ірина Ваків
Складність приготування
Легкий
4
порції
15
хвилин готування
10
хвилин підготовки
593
ккал
42 г
білки
36 г
жири
28 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Палермський шніцель — традиційний сицилійський рецепт і полегшений варіант шніцеля по-віденськи.

Золотистий шніцель, хрумкий зовні, дуже м’який і соковитий всередині, — легко приготувати без смаження. Для цього знадобиться трохи вершкового масла і духовка.

Що робить палермський шніцель особливим, так це маринад з оливкової олії та лимонного соку, а також паніровка з сухарями, сиром пекорино, петрушкою і орегано.

Порада від SHUBA: у нашому рецепті палермський шніцель готується з яловичини, але його також можна зробити з телятини або курячої грудки.

Дізнайтеся, як приготувати класичний шніцель по-віденськи з лимоном.

Інгредієнти 9

Основні

Крок 1/6

М’ясо помийте, обсушіть і наріжте скибочками шириною 2 см.

Крок 2/6

У мисці приготуйте маринад: влийте лимонний сік і трохи олії, додайте подрібнену петрушку і сіль. Викладіть шматочки м’яса у маринад. Накрийте форму поліетиленовою плівкою та залиште в холодильнику на 30 хвилин.

Крок 3/6

Розігрійте духовку до 200 градусів.

Крок 4/6

Приготуйте паніровку, змішавши панірувальні сухарі, пекоріно і орегано.

Крок 5/6

Дістаньте скибочки телятини з маринаду і обваляйте їх у панірувальній суміші. Стежте за тим, щоб паніровка була однорідною.

Крок 6/6

Помістіть шматочки м’яса у форму, застелену змащеним маслом папером для запікання. Збризкайте олією. Випікайте 10-15 хвилин, поки шніцелі не стануть золотисто-коричневими і хрусткими.

Читайте також: Курячий шніцель у паніровці з мигдалю

Читайте також

Коментарі та рейтинги

Оцінити рецепт
Залиште коментар, будьте першим
Залиште коментар, будьте першим

Схожі публікації

Стань автором Shuba

У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.

Додати рецепт
Наш сайт використовує cookie
Для чого це нам потрібно