Як приготувати мисливський шніцель під грибним соусом

Мисливський шніцель: рецепт
Фото: Depositphotos
Легкий!
4
порції
30 хв
готування
5 хв
підготовки
352
ккал
23 г
білки
13 г
жири
32 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Якщо ти любиш добре просмажений шматок свинини в апетитній паніровці, то цей рецепт точно для тебе. У Німеччині таку страву називають шніцелем, а її особливий варіант — мисливський шніцель (Jägerschnitzel) — подають із ніжним грибним соусом. Соус готується на основі печериць, цибулі та сметани, хоча за бажанням сметану можна замінити на томатну пасту.

Шніцель по-німецьки готують зі свинини. Перед смаженням м’ясо варто трохи відбити, а потім залишити в гірчиці зі спеціями на 15-20 хвилин. Це допоможе краще розкрити аромат спецій і зробить шніцель ще смачнішим.

Щоб страва залишалася гарячою, готові шніцелі накрий фольгою, поки готується грибний соус. А щоб отримати справжній мисливський шніцель, подавай його з картоплею — пюре, картоплею фрі або класичним німецьким картопляним салатом. Тож радимо спробувати автентичну подачу!

Ну і як без легендарної класики? Віденський шніцель із хрусткою золотою скоринкою — ще один варіант, який варто спробувати!

Що потрібно для мисливських шніцелів на 4 особи

Інгредієнти 13

Для шніцелів:

Для грибного соусу:

Шеф-кухар Вадим Бжезинський рекомендує: шніцель з цікавою начинкою з моцарели

Як приготувати німецький шніцель зі свинини

Підготуй та обсмаж шніцелі

Шніцелі помий, обсуши, відбий, посоли та поперчи.

Часник почисть і пропусти через прес, натри ним шніцелі та обмасти їх гірчицею.

Запаніруй в борошні (3 ст. л.) і обсмаж на розігрітій з олією сковороді до рум’яної скоринки (приблизно по 5 хвилин з кожного боку).

Приготуй соус і подавай шніцелі

Гриби помий і поріж шматочками, цибулю почисть і подрібни кубиками.

Розігрій сковороду з олією та обсмаж до прозорості цибулю, висип гриби та смаж далі кілька хвилин. Потім додай 1 ст. л борошна і сметану, налий трохи води, посоли, перемішай і готуй соус на маленькому вогні 3 хвилини до загустіння.

Подавай мисливські шніцелі до столу під грибним соусом.

Смачного!

Готувати зі свинини — суцільне задоволення. Це м’ясо швидко смажиться або запікається, завжди є соковитим і не потребує багато спецій. Ось наші популярні рецепти:

Купити Інгредієнти

Поділись враженнями

Коментарі

Наступна публікація

Ми використовуємо cookie

Cookie допомагають нам аналізувати трафік, персоналізувати контент та надавати функції соціальних мереж. Продовжуючи користуватися нашим сайтом, ви погоджуєтеся на використання cookie.