- 4
- порции
- 30 мин
- приготовление
- 5 мин
- подготовка
ккал
- 23 г
- белки
- 13 г
- жиры
- 32 г
- углеводы
Если ты любишь хорошо прожаренный кусок свинины в аппетитной панировке, то этот рецепт точно для тебя. В Германии такое блюдо называют шницелем, а его особый вариант — охотничий шницель (Jägerschnitzel) — подают с нежным грибным соусом. Соус готовится на основе шампиньонов, лука и сметаны, хотя по желанию сметану можно заменить на томатную пасту.
полезности
Шуба полезности
Шницель по-немецки готовят из свинины. Перед жаркой мясо стоит немного отбить, а затем оставить в горчице со специями на 15-20 минут. Это поможет лучше раскрыть аромат специй и сделает шницель еще вкуснее.
Чтобы блюдо оставалось горячим, готовые шницели накрой фольгой, пока готовится грибной соус. А чтобы получить настоящий охотничий шницель, подавай его с картофелем — пюре, картофелем фри или классическим немецким картофельным салатом. Поэтому советуем попробовать аутентичную подачу!
Ну и как без легендарной классики? Венский шницель с хрустящей золотой корочкой — еще один вариант, который стоит попробовать!
Что нужно для охотничьих шницелей на 4 человека
Ингредиенты 13
Для шницелей:
Для грибного соуса:
Как приготовить немецкий шницель из свинины
Шницели помой, обсуши, отбей, посоли и поперчи.
Чеснок почисти и пропусти через пресс, натри им шницели и обмажь их горчицей.
Запанируй в муке (3 ст. л.) и обжарь на разогретой с маслом сковороде до румяной корочки (примерно по 5 минут с каждой стороны).
Грибы помой и порежь кусочками, лук почисти и измельчи кубиками.
Разогрей сковороду с растительным маслом и обжарь до прозрачности лук, высыпь грибы и жарь дальше несколько минут. Затем добавь 1 ст. л. муки и сметану, налей немного воды, посоли, перемешай и готовь соус на маленьком огне 3 минуты до загустения.
Подавай охотничьи шницели к столу под грибным соусом.
Приятного аппетита!
Готовить из свинины — сплошное удовольствие. Это мясо быстро жарится или запекается, всегда сочное и не требует много специй. Вот наши популярные рецепты:
Власний Рахунок
Комментарии