Шницель по-венски с лимоном: рецепт Тома Круза
- Автор
- Пончитта Весельская
- Комментарии
- 1
- Рейтинг
- 5
- 2
- порции
- 1 год
- приготовление
- 10 мин
- подготовка
ккал
- 32 г
- белки
- 34 г
- жиры
- 67 г
- углеводы
В свое время Том Круз поразил Николь Кидман не только своей внешностью, но и богатым кулинарным опытом. Коронное блюдо актера — шницель по-венски.
Кто не знает, шницель — это тооооооненький панированный кусок говядины (традиционно), его обжаривают в растительном масле, лучше — во фритюре. И если вы думаете, что это блюдо нужно долго готовить, — ошибаетесь. Стал бы Том Круз тратить свое драгоценное время на приготовление шницеля?
Да и как устоять перед хрустящей, горячей, арматной, сочной корочкой? Вот и мы не устояли и делимся рецептом. А подавать лучше с картофелем фри.
Ингредиенты 7
Основные
Кусок мяса толщиной 1,5-2 см разрежьте вдоль пополам (но не до конца), разверните, как бабочку, и отбейте молотком между смазанными оливковым маслом листами пергаментной бумаги до толщины в 4-5 мм.
Взбейте яйца, посолите и поперчите.
Мясо посолите и обваляйте в муке, яйцах и сухарях. Поставьте шницель в холод на 5 минут, чтобы панировка схватилась.
Обжарьте мясо на среднем огне (4 минуты), поливая его сверху горячим маслом (со сковороды). Переверните и жарьте еще 3 минуты — до румяной корочки.
Подавайте с лимоном и салатом или картофелем фри.
В этом рецепте колдуют
- Процессы
- Панирование
Власний Рахунок
Комментарии