Легкое капучино парфе — кофе и десерт в одной чашке
- Автор
- Пончитта Весельская
- Комментарии
- 1
- Рейтинг
- 5
- 6
- порций
- 4:40 год
- приготовление
- 30 мин
- подготовка
ккал
- 3 г
- белки
- 21 г
- жиры
- 15 г
- углеводы
Парфе — изысканный французский десерт, который можно совместить с итальянской классикой — эспрессо. Получите капучино парфе — необычный, но очень вкусный кофейный десерт.
При желании вы можете добавить молотую корицу или мускатный орех. Если для вас в рецепте много сливок — не добавляйте взбитые. Этот рецепт замечателен тем, что можно фантазировать под свои предпочтения. Шоколадно-кофейное парфе будет не хуже на вкус.
Ингредиенты 8
Попробуйте также: Кофейное парфе с хрустящим крокантом
Яичные желтки, сахар, растворимый кофе, кофейный ликер и заваренный эспрессо взбейте на водяной бане до густой пены.
Теперь устройте «ледяную баню». В отдельную миску налейте холодную воду, добавьте кубики льда, чтобы вода стала ледяной. Погрузите дно миски со смесью в ледяную воду и взбивайте смесь дальше, чтобы она охладилась и стала густой.
Когда масса станет холодной и немного застынет, взбейте 250 мл сливок до густой пены и вмешайте их в массу. Разложите смесь по порционным чашкам, например, для капучино, наполняя их на ¾. Поставьте в холодильник и дайте хорошо застыть.
За 15 минут до подачи достаньте капучино парфе из холодильника. 125 мл жирных сливок взбейте до густой пены, разложите с помощью кулинарного мешочка на парфе. Притрусите сквозь ситечко какао-порошком. Приятного аппетита!
Воспользуйтесь советами, как готовить кофе эспрессо дома.
В этом рецепте колдуют
- Кухонные девайсы
- Капучинатор
