Кофейно-сливочный десерт с хрустящими шоколадными шариками

В глубокой миске растворите желатин в холодной кипяченой воде. Если по инструкции желатин должен разбухнуть — оставьте его на необходимое время.

Сварите или растворите крепкий кофе. Если кофе растворимый, возьмите 1 чайную ложку с горкой на 100 мл воды. Оставьте напиток охлаждаться.

Разделите сливочную смесь на 2 части. Одну часть уберите в холодильник.

Во вторую часть добавьте кофе и тщательно размешайте.

Подогрейте, но не до кипения, желатин, помешивая, полностью растворите его. Половину горячего желатина влейте в кофейно-сливочную смесь. Добавляйте очень аккуратно, тоненькой струйкой, перемешивая тщательно, но не торопясь.

Подготовьте креманки или объемную посуду для застывания десерта. Мы советуем взять креманки, это будет отличным вариантом для подачи на стол. Разлейте полученную массу по формочкам в равных частях и поставьте в холодильник на 1 час. Через час разложите поверх мусса шоколадные шарики. Это будет второй слой десерта.

Сделайте третий слой. Достаньте из холодильника ранее приготовленные сливки с сахаром, влейте молоко, перемешайте. Подогрейте оставшийся желатин, не доводя его до кипения. Осторожно, тонкой струйкой добавьте желатин в сливки с молоком, перемешивая массу.

Равномерно распределите полученную смесь по креманкам и поставьте десерт в холодильник еще на 2 часа.