Кавово-вершковий десерт із хрусткими шоколадними кульками

Візьміть глибоку миску та розчиніть у ній желатин у холодній кип’яченій воді. Якщо желатин, за інструкцією, потребує розбухання — залиште його на необхідний час.

Зваріть чи розчиніть міцну каву. Якщо це розчинна кава, беріть 1 ч. л. з гіркою на 100 мл води). Залиште напій охолоджуватися.

Розділіть вершкову суміш на 2 частини, одну з них приберіть у холодильник.

В ємність із вершками, що залишилася назовні, додайте каву та ретельно змішайте.

Підігрійте, але не до кипіння, желатин і половину гарячого розчину додайте в кавово-вершкову суміш. Додавайте дуже обережно, тоненькою цівкою, ретельно помішуючи. Мішайте масу повільно, не поспішаючи.

Підготуйте креманки чи об’ємний посуд для застигання десерту. Ми радимо взяти креманки, це буде чудовим варіантом для подачі на стіл. Розлийте отриману масу по формах у рівних частинах та приберіть у холодильник на 1 годину. Коли підійде час, візьміть певну кількість шоколадних кульок та викладіть зверху у креманки. Це буде другий шар десерту, але попереду — наступний.

Дістаньте посуд зі збитими вершками та цукром, без кави, з холодильника. Додайте молоко, змішайте з вершками. Візьміть решту желатину і підігрійте її, але не до кипіння. Дуже обережно, тонкою цівкою додайте желатин у вершки з молоком. Перемішуйте масу в процесі додавання.

Розлийте по креманках з першими двома шарами десерту цю вершкову суміш і приберіть формочки в холодильник ще на 2 години.