Сладкая радость: тыквенный мусс из трех ингредиентов

Нагрейте сгущенку в средней кастрюле на среднем огне. Готовьте, постоянно помешивая резиновой лопаткой, пока чуть-чуть не потемнеет, 10-12 минут.

Добавьте тыкву и соль. Продолжайте готовить, часто помешивая, пока смесь не начнет пузыриться, как полента, еще около 4 минут.

Процедите смесь через мелкое сито в большую миску, вдавливая твердые частицы резиновым шпателем. Отставьте остывать.

С помощью электрического миксера на средне-высокой скорости взбейте сливки в другой большой миске. Переложите одну треть сливок в небольшую миску, накройте и охладите до готовности к использованию.

Смешайте несколько ложек взбитых оставшихся сливок с тыквенной смесью, чтобы осветлить, затем добавьте оставшиеся сливки в тыквенную смесь.

Переложите в 2-литровую посуду или разделите на 8 стаканов. Охлаждайте не менее 3 часов.

Аккуратно взбейте отложенные взбитые сливки, затем добавьте к каждой порции ложку взбитых сливок.