Цитрусовое парфе с йогуртом: к завтраку и на десерт

В миске взбейте йогурт, кленовый сироп, корицу, имбирь, гвоздику и соль до однородности. Поставьте в холодильник на час.

Острым ножом обрежьте концы грейпфрутов, чтобы они лежали ровно на разделочной доске. Удалите цедру и сердцевину, разделите на сегменты и снимите лишнюю шкурку. Очистите мандарины и уберите лишние шкурки, разделите на сегменты. Переложите сегменты в таз и поставьте в холодильник до готовности собирать парфе.

В маленькой сковороде на среднем огне поджарьте фисташки, пока они не начнут насыщенно пахнуть орехово, 1-2 минуты. Регулярно встряхивайте сковороду, чтобы орехи не пригорели. Отставьте остывать.

Процедите дольки цитрусовых, чтобы удалить накопленный сок (это поможет предотвратить растекание парфе).

В 4 стакана выложите сначала овсяные хлопья, а затем ложкой 1/4 стакана йогуртовой смеси. Равномерно распределите дольки цитрусовых между стаканами, оставив достаточное количество для второго слоя. Посыпьте каждый 1 столовой ложкой фисташек и 1 столовой ложкой зерен граната. Повторите, сделав еще один слой. Украсьте каждое парфе, посыпав сверху еще несколькими фисташками.