Свинина, шніцель

Шніцель зі свинини — це тонкий шмат м’яса без кістки, відрізаний з реберної або тазостегнової частини напівтуші свині. Шніцель нарізають порційними шматками вагою близько 140 г завтовшки 1,5-2 см. Цей напівфабрикат дуже зручний, адже з нього можна легко та швидко приготувати тонкі, хрусткі відбивні котлети або інші страви, для яких потрібне таке м’ясо.

Чим корисний свинячий шніцель

Свинина — одне з найбагатших джерел білка, що потрібен людині для росту та підтримки м’язів. Також у цьому м’ясі є тіамін, цинк, вітамін B12, вітамін B6, ніацин, фосфор та залізо, які відіграють важливу роль у різних функціях організму. Біоактивні речовини, як-от таурин, що містить свинина, корисні для роботи серця та м’язів.

Яка енергетична цінність шніцеля зі свинини

У 100 г сирого свинячого шніцеля в середньому міститься:

• калорії — 218 ккал;
• білки — 17 г;
• жири — 8 г;
• холестерин — 64 мг;
• вуглеводи — 13 г;
• цукри — 1,8 г;
• клітковина — 0,9 г;
• натрій — 478 мг.

Що готують зі свинячого шніцеля

Свинячий шніцель відбивають, панірують у борошні, вмочають в яйце, панірують у сухарях та смажать на сковороді з обох боків.

Коли купувати шніцель зі свинини

Свинячий шніцель продається у м’ясних відділах супермаркетів та м’ясних магазинах постійно.