ru
ru
додай рецепт
Курячий шніцель
Фото: Depositphotos
Пропозиції від «Сільпо»

Курячий шніцель «Цезар» від Пави — на смак як легендарний салат

Автор
Курячий шніцель
Вадим Бжезинський
Рейтинг
5
Коментарі
1
Складність приготування
Легкий
1
порція
20
хвилин готування
10
хвилин підготовки
2589
ккал
76 г
білки
221 г
жири
75 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Як запевняє кухар і переможець шоу «МастерШеф-7» Вадим Бжезинський (Пава), «курячий шніцель „Цезар“ — це максимально просто та дуже смачно». Віримо і вже хочемо приготувати! До того ж, як каже Пава, страва дуже нагадує знаменитий салат «Цезар», в якому гармонійно поєднуються курятина, сир, салатне листя і пікантна заправка. Якраз є можливість перевірити.

Інгредієнти для курячого шніцеля «Цезар»

Шніцель — це смачний символ таких країн, як Німеччина та Австрія. У класичній версії він готується з телятини (віденський шніцель). Втім, курячий шніцель виходить не менш смачним, універсальним і легким.

Оскільки курячий шніцель «Цезар» є цікавою інтерпретацією класичного салату, він готується з таких знакових інгредієнтів, як куряча грудка, гірчична заправка, пармезан і салатне листя.

  • Використовуйте куряче філе без кісток і шкіри. Наріжте його на тонкі пласти або злегка відбийте, щоб м’ясо було рівномірно тонким і швидко готувалося.

Радимо: Шніцелі зі свинини, телятини, курятини й фаршу — класичні та сучасні рецепти

Інгредієнти 16

Основні

Приготування курячого шніцеля «Цезар»

Для більш соковитого та ароматного шніцеля, перед смаженням можна замаринувати м’ясо в суміші лимонного соку, часнику, солі та перцю протягом 20-30 хвилин. Але якщо поспішаєте, можете пропустити цей крок.

Спробуйте: Під ароматним грибним соусом: як приготувати мисливський шніцель

Приготуйте соус

У мисці з’єднайте жовток, гірчицю, лимонний сік, оливкову олію та збийте вінчиком або занурювальним блендером майонез.

Додайте каперси, тертий пармезан, тунець, йогурт, часник, сіль і перець. Перебийте все блендером до однорідної консистенції.

Підготуйте курячу грудку

Курячу грудку відбийте з двох сторін, приправте сіллю та перцем.

Збийте яйце і занурте у нього м’ясо, потім обваляйте в борошні, знову опустіть в яйце і запаніруйте в сухарях.

Обсмажте курячий шніцель

У добре розігріту з олією сковороду викладіть м’ясо і смажте до золотавої скоринки з обох сторін.

Приготуйте салат

Салат айсберг наріжте великими шматочками та перемішайте з приготовленим соусом.

Подавайте курчий шніцель

Покладіть шніцель на тарілку, зверху викладіть салат і посипте тертим пармезаном. Усім смачного!

Поради для приготування курячого шніцеля «Цезар»

  • Дуже важливо, щоб олія на сковороді була добре розігріта перед тим, як класти шніцелі. Якщо олія буде недостатньо гарячою, шніцель вбере занадто багато жиру.
  • Смажте курячий шніцель на середньому вогні, щоб отримати золотисту скоринку і при цьому зберегти соковитість всередині.
  • Щоб шніцель залишався соковитим, не тримайте його на сковороді занадто довго. Смажте по 3-4 хвилини з кожного боку до утворення рум’яної скоринки.

Смачні рецепти шніцелів

Шніцель
Фото: Depositphotos

Шніцель по-віденськи з лимоном: рецепт, як у Тома Круза

Свого часу Том Круз вразив Ніколь Кідман не тільки своєю зовнішністю, але й багатим кулінарним досвідом. Коронна страва актора — шніцель по-віденськи.

Переглянути
Золотистий шніцель
Фото: Depositphotos

Шніцель із цікавою начинкою — найсмачніший рецепт від переможця «МастерШеф»

Безсумнівно: шніцель — одна з найвідоміших страв європейської кухні. Одні кажуть, що він походить з Німеччини, а інші — що його коріння може бути в Австрії. Ми не кулінарні історики, але гастроентузіасти, тому для нас головне у страві — смак. І переможець «МастерШеф-7» Вадим Бжезинський обіцяє нас здивувати!

Переглянути
Шніцель зі свинини у паніровці
Фото: Pixabay

Шніцель у пряній паніровці до смаженої картоплі

Шніцель — це тонке, без прожилок, м’ясо, яке обвалюють у панірувальних сухарях і смажать в олії до золотистої скоринки.

Переглянути

Коментарі та рейтинги

Оцінити рецепт
  • Людмила Горобець

    Людмила Горобець

    місяць тому

    Схоже на справжній смакота! Обов'язково спробую.

Купуй в «Сільпо»

Схожі публікації

Стань автором Shuba

У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.

Додати рецепт
Наш сайт використовує cookie
Для чого це нам потрібно