- 4
- порції
- 25 хв
- готування
- 5 хв
- підготовки
ккал
- 33 г
- білки
- 21 г
- жири
- 4 г
- вуглеводи
Смачні й супершвидкі, ці соковиті ескалопи зі свинини у винному соусі безперечно варті того, щоб їх спробувати. Страва ідеально підходить для вечері у колі родини, адже її легко приготувати і подати порційно.
Ескалоп — це відбите й обсмажене тонко нарізане м’ясо. Страву готують із телятини, курятини, індички, але ми вирішили зупинитися на свинині. Саме жир у м’ясі надає ескалопам неповторний насичений смак і соковитість.
Для найкращого результату наріжте свинину рівними шматками й добре відбийте. Це сприяє розм’якшенню м’яса та забезпечує його рівномірне пропікання. Для смаження бажано поєднати вершкове масло й олію - масло додає смаку, а олія запобігає підгорянню масла.
Радимо насолоджуватись ескалопами зі свинини з келихом червоного вина і скибочкою хрусткого хліба на гарнір. Або подайте з розсипчастим відвареним рисом чи запеченою картоплею.
Інгредієнти 6
Основні
М’ясо помийте, обсушіть і відбийте до 0,5 см завтовшки. Посоліть, поперчіть, обваляйте в борошні.
Сковороду розігрійте з олією й обсмажте м’ясо по 3-4 хвилини з кожного боку до золотої скоринки.
Влийте в сковороду вино, накрийте кришкою і тушкуйте на маленькому вогні 15 хвилин. Потім покладіть ескалопи на тарілки й полийте соусом зі сковороди.
Дізнайтеся, що ще можна приготувати зі свинини з нашої великої добірки рецептів.
Власний Рахунок
Коментарі