top banner
Ескалопи зі свинини у винному соусі
Фото: Depositphotos

Ескалопи у винному соусі — швидка вечеря для родини

Складність приготування
Легкий
4
порції
25
хвилин готування
5
хвилин підготовки
345
ккал
33 г
білки
21 г
жири
4 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Смачні й супершвидкі, ці соковиті ескалопи зі свинини у винному соусі безперечно варті того, щоб їх спробувати. Страва ідеально підходить для вечері у колі родини, адже її легко приготувати і подати порційно.

top banner

Ескалоп — це відбите й обсмажене тонко нарізане м’ясо. Страву готують із телятини, курятини, індички, але ми вирішили зупинитися на свинині. Саме жир у м’ясі надає ескалопам неповторний насичений смак і соковитість.

Для найкращого результату наріжте свинину рівними шматками й добре відбийте. Це сприяє розм’якшенню м’яса та забезпечує його рівномірне пропікання. Для смаження бажано поєднати вершкове масло й олію - масло додає смаку, а олія запобігає підгорянню масла. 

Радимо насолоджуватись ескалопами зі свинини з келихом червоного вина і скибочкою хрусткого хліба на гарнір. Або подайте з розсипчастим відвареним рисом чи запеченою картоплею.

Інгредієнти 6

Основні

Крок 1/3

М’ясо помийте, обсушіть і відбийте до 0,5 см завтовшки. Посоліть, поперчіть, обваляйте в борошні.

Крок 2/3

Сковороду розігрійте з олією й обсмажте м’ясо по 3-4 хвилини з кожного боку до золотої скоринки.

Крок 3/3

Влийте в сковороду вино, накрийте кришкою і тушкуйте на маленькому вогні 15 хвилин. Потім покладіть ескалопи на тарілки й полийте соусом зі сковороди.

Дізнайтеся, що ще можна приготувати зі свинини з нашої великої добірки рецептів.

Читайте також

Коментарі та рейтинги

Оцінити рецепт
Залиште коментар, будьте першим
Залиште коментар, будьте першим

Схожі публікації

Стань автором Shuba

У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.

Додати рецепт
Наш сайт використовує cookie
Для чого це нам потрібно