Як зварити бурий рис ідеально: усі секрети та простий рецепт

Секрети приготування рису

Як відомо, щоб стати у чомусь профі, варто спочатку добре засвоїти базу. Це стосується і приготування рису. Здається, що тут такого — рис і рис! Але щоб він вийшов розсипчастим, треба добре постаратися.

Ми вже розповідали, як правильно варити білий рис, а тепер настала черга бурого. Завдяки цьому рецепту він вдасться ніжний і жувальний — ідеальний гарнір до шматочка смаженого м’яса або запеченої риби.

Бурий рис — це цільне зерно. Це означає, що він містить усі частини, зокрема волокнисту оболонку, поживні зародки й багатий на вуглеводи ендосперм. Саме через оболонку він має коричневий колір і інколи його так і називають — коричневим рисом.

SHUBA рекомендує: Який рис корисніший — білий чи коричневий: відповідь експертів

Поради від SHUBA 

1. Шукайте середньо- або довгозернистий коричневий рис.
2. Не забудьте промити рис перед приготуванням, щоб видалити бруд або пил, які могли потрапити в нього під час виробництва. Промивання також допомагає поліпшити текстуру рису.
3. Для глибокого горіхового смаку можете попередньо обсмажити рис на невеликій кількості оливкової олії перед тим, як варити.
4. Після приготування дайте рису відпочити, накривши його рушником, приблизно 10-15 хвилин. Ця пауза перед подачею допоможе йому ввібрати вологу. Якщо пропустити цей крок, рис може бути трохи липким і клейким.
   

Дізнайтеся й інші поради: як приготувати коричневий рис правильно та смачно.

Інгредієнти для бурого рису

До кулінарного зошита: рецепти цікавих страв з рисом

Як зварити бурий рис правильно

Вас зацікавить, чому рис злипається і як зробити його розсипчастим, а також спосіб варіння макаронів від Гордона Рамзі.