- Пропозиції від
-
- 4
- порції
- 10 хв
- готування
- 3 хв
- підготовки
ккал
- 4 г
- білки
- 1 г
- жири
- 41 г
- вуглеводи
Ті, хто любить страви з рисом, знають — якщо рис напівтвердий або переварився, все буде несмачним. Ви здивуєтеся, але промивати рис до прозорої води необов’язково. Принаймні індійці цього не роблять, а от зварений рис у них завжди розсипчастий.
Як варити рис бюджетних сортів
Перевірено, що пропарений довгозернистий рис має більше шансів на «розсипчастіть», ніж інші сорти. Проте що робити, коли потрібно зварити найдешевший рис так, щоб він не злипався?
Ми добре знаємо, щоб рис був розсипчастим, його слід промити «в семи водах», щоб вимити якомога більше крохмалю, але індійці, які їдять рис чи не щодня, цього не роблять.
Ніколи не прилипне: що додати у воду, щоб рис не пригорів
Хтось попередньо обсмажує рис у невеликій кількості олії, а кухар Олександр Городник пропонує простіший спосіб.
Мене вчили цього індійці. Головне — точно дотримуватися кроків і брати свіжий рис. Старий не звариться швидко та ще й не буде таким смачним. Лаврове листя і корицю додають виключно для аромату. Не додавайте їх, якщо не любите.
Олександр Городник, шеф-кухар
Важливо знати: чому експерти все-таки радять промивати рис
Рецепт рису за 10 хвилин
Інгредієнти 6
Для рису
Для економних господинь: рецепти різних страв із залишків рису
Кроки приготування розсчипастого рису
Поставте на вогонь каструлю з водою. Додайте 2 ч. л. солі без гірки, паличку кориці та 2 лаврових листочки.
В киплячу воду всипте не митий рис. Одразу помішайте ложкою. За 2 хвилини помішайте знову.
Збавте вогонь і залиште кипіти 10 хвилин.
За 10 хвилин зцідіть рис через сито, додайте лавровий лист і корицю, 1-2 ст. л. оливкової олії чи вершкового масла. Перемішайте.
Смачного!
Швидко та смачно: як зварити рис у мікрохвильовці
Цікаві рецепти з рисом
Правильно зварений рис — це безліч страв, які є дуже ситними. Найпопулярнішими з них є рисові салати, коли рис є в начинці пиріжків і овочевих супах.
Власний Рахунок
Коментарі