Розсольник
Фото: Depositphotos

Розсольник наваристий: готуємо на реберцях з перловкою або рисом (відео)

Складність приготування
Легкий
5
порцій
1
година готування
10
хвилин підготовки

Звісно, класичний інгредієнт для цієї першої страви, крім квашених або маринованих огірків, — це перловка. Але зустрічається розсольники не лише з перловкою або рисом, а й навіть гречкою. Сміливо готуйте за цим рецептом, різні солянки та ситні розсольники — актуальні зимові страви.

SHUBA любить кулінарні експерименти, але й класики теж дотримуємося. Правильні розсольники готуються з перловкою. Вона, до речі, несправедливо оминається нашою увагою, а з нею можна зробити багато чого цікавого. Звісно, смачніше готувати розсольник на м’ясі, у нас свинячі реберця.

Розсольник з рисом приготується помітно швидше, аніж із перловкою. Тому останню треба промити й попередньо замочити в гарячій воді, так вона звариться швидше.

Приділяйте увагу бульйону. Якщо піни забагато, то важливо не тільки її збирати, а й змінити воду після закипання. Щойно м’ясо звариться, дістати його й за потреби процідити бульйон.

Для легкого планування щоденного меню добрали для вас рецепти з цінами на них.

Інгредієнти 13

Основні:

Крок 1/5

Помиті ребра викласти в холодну воду, увімкнути вогонь і варити до готовності, знімаючи піну. Готове м’ясо зняти з кісток й порвати руками.


Крок 2/5

Поки ребра варяться, очистити огірки від шкірки та нарізати дрібним кубиком. Перекласти в каструлю, налити розсіл і тушкувати під кришкою.


Читайте також

Крок 3/5

Картоплю нарізати кубиком і додати до огірків. Додати промитий рис або перловку, перець горошком і трохи підсолити.


Крок 4/5

На сковороді обсмажити нарізану цибулю й терту моркву до м’якості.


Крок 5/5

До бульйону додати м’ясо, засмажку та дати покипіти 2-3 хвилини. Щойно картопля приготувалася, додати тушковані в розсолі огірки. Дати покипіти декілька хвилин і додати лаврове листя. Готувати декілька хвилин, вимкнути вогонь і дати добре настоятися.

Економні рецепти для других страв для всієї родини зібрали в цьому матеріалі

Читайте також

Коментарі та рейтинги

Оцінити рецепт
Залиште коментар, будьте першим
Залиште коментар, будьте першим

Стань автором Shuba

У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.

Додати рецепт
Наш сайт використовує cookie
Для чого це нам потрібно