Головна
Рецепти
Консервація
Салат «Сніданок туриста» на зиму — рецепт з рисом

Салат «Сніданок туриста» на зиму — рецепт з рисом

Name: Салат «Сніданок туриста» на зиму — рецепт з рисом
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 2
Cuisine: Українська
Ingredients: Рис 300 г; Цибуля жовта ріпчаста 1 кг; Морква 1 кг; Перець болгарський червоний 1 кг; Томат рожевий 1 кг; Оцет 9% 80 мл; Олія 250 мл; Цукор 200 г; Сіль 2 ст. л.

Автор: Ірина Маслова

До інгредієнтів

Фото: Depositphotos

Пропозиції від

Легкий!

2
порції: 1:20 год
готування: 10 хв
підготовки

2712
ккал

32 г
білки: 131 г
жири: 359 г
вуглеводи

*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Ви точно чули про цю страву від своїх мам чи бабусь. Декілька десятиліть тому кілька баночок цієї заготовки неодмінно стояли в холодильнику. Взимку салат з рисом і овочами розігрівали і їли з м’ясом або куркою. Салат «Сніданок туриста» на зиму виручить нас і нині, в часи дефіциту електроенергії.

Інгредієнти для салату «Сніданок туриста» на зиму

Перший нюанс стосується рису. Перед тим, як відварити його до напівготовності, а це 20 хвилин, його треба промити й замочити на 1 годину.

Для салату потрібні помідори, а саме їхня м’якоть — це друга деталь. Тому ми їх будемо бланшувати, у кроках приготування про це знайдете докладніше.

Решту овочів, цибулю, моркву та болгарський перець, наріжемо тоненько.

Приготуйте на зиму: Салат «Десятка»

Чи вдасться готувати цей салат, коли немає світла?

Так, якщо м’якоть помідорів не подрібнювати в блендері, а пропустити через ручну м’ясорубку або натерти на тертушці.

Крім страв, для яких не потрібні електричні гаджети, радимо салат з консервованих квасолі й тунця. З цим набором готувати його вигідніше:

Радимо: 5 рецептів ідеальних салатів на зиму

Інгредієнти для салату «Сніданок туриста» на зиму

Інгредієнти ⁹

Кількість порцій:

Основні:

Рис

300 г

Цибуля жовта ріпчаста

1 кг

Морква

1 кг

Перець болгарський червоний

1 кг

Томат рожевий

1 кг

Оцет 9%

80 мл

Олія

250 мл

Цукор

200 г

Сіль

2 ст. л.

Як видно з кількості інгредієнтів, у салаті «Сніданок туриста» переважають овочі. За потреби зменшити їхню кількість можна, але не більше, ніж на 200 грамів.

Смачна закрутка: Салат з огірків «Зимовий король» від Лілії Цвіт

Рецепт салату «Сніданок туриста» на зиму

Стерилізація банок

Візьміть 5-6 півлітрових банок з кришками. Стерилізуйте банки в окропі або іншим способом.

Замочування та відварювання рису

Рис ретельно промити і замочити в холодній воді на 1 годину.

Потім відварити до напівготовності (20 хвилин).

Бланшування помідорів

Тим часом вимити помідори, обдати окропом, перекласти в крижану воду та зняти шкірку. Подрібнити м’якоть у блендері або, якщо немає світла, виделкою чи на тертушці.

Підготування овочів

Морву почистити, нарізати соломкою. Дрібно нарізати очищену цибулю. У перців прибрати серцевину, нарізати соломкою.

Тушкування овочів

Помідорну масу вилити в глибоку каструлю, додати сіль, цукор, влити олію та оцет (9%), добре перемішати й довести до кипіння.

Додати моркву, перемішати й готувати на повільному вогні під кришкою 15 хвилин.

Тушкування салату

За 15 хвилин додати болгарський перець і готувати 15 хвилин. Потім — цибулю, добре перемішати й тушкувати 30 хвилин.

Всипати рис і готувати 5 хвилин.

Розкладання салату

Розкласти гарячий салат по стерилізованих банках, закатати кришками й накрити ковдрою до повного остигання. Зберігати салат з рису та овочів у холодильнику.

І ще декілька актуальних заготовок на зиму — це мариновані огірки з оцтом і різні рецепти кабачкової ікри.