Простий салат з рисом та овочами на зиму

Name: Простий салат з рисом та овочами на зиму
Prep time: 30 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 30 min
Yield: 6
Ingredients: Рис 350 г; Цибуля ріпчаста 1 кг; Морква 1 кг; Кабачки 2 кг; Томати 1 кг; Часник, зубчики 5 шт.; Цукор 100 г; Сіль 4 ст. л.; Олія соняшникова 250 л; Оцет 9% 50 мл

Автор: Пончіта Весельська
Складність приготування: Легкий

6
порцій: 2
години готування: 30
хвилин підготовки

343785
ккал

15 г
білки: 38152 г
жири: 114 г
вуглеводи

*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Салат з кабачків з рисом на зиму чудово доповнить приготовані вами страви та підійде для легкого перекушування. Готувати його — одне задоволення, а їсти — то й взагалі!

Салат з рисом ще називають консервований рисовий суп — це поєднання овочів та рису, які чудово чекатимуть на вас у банці в прохолодному місці. Коли б ви не відкрили цю страву, вона однаково смакуватиме. Приготувати її нескладно, головне почистити та нарізати овочі.

Інгредієнти ¹⁰

Кількість
порцій:

Основні

Крок 1/7

Відваріть рис до готовності близько 20 хвилин і остудіть.

Крок 2/7

Кабачки помийте і наріжте невеликими шматочками, цибулю почистіть та дрібно наріжте. Моркву почистіть та натріть на грубій тертці. Томати помийте та подрібніть блендером чи м’ясорубкою.

Крок 3/7

Складіть подрібнені овочі в каструлю. Посоліть, додайте цукор і олію та все перемішайте.

Крок 4/7

Поставте на слабкий вогонь та тушкуйте близько 60 хвилин, періодично помішуючи.

Крок 5/7

За 10 хвилин до готовності додайте рис та подрібнений (або почавлений) часник.

Крок 6/7

Зніміть каструлю з вогню, додайте оцет і добре перемішайте.

Крок 7/7

Розкладіть салат у стерилізовані банки і закатайте. Переверніть та вкутайте у ковдру до повного вистигання і приберіть у темне прохолодне місце.