Рисовий салат має тисячі варіацій і ідеально підходить як закуска або як самостійна страва. Його також можна приготувати заздалегідь, зберігати два чи три дні, і він ідеально підходить для легкого, але смачного перекушування.
Який сорт рису вибрати
Як і багато інших салатів, рисовий також є дуже простою стравою, яка стає вишуканішою, якщо використовувати інгредієнти високої якості. У першу чергу це стосується рису. Можна вибрати різні сорти, від більш поширеного пропареного, який не злипається і виходить розсипчастим, до арборіо з досить великими зернами, які добре тримають форму під час варіння.
Як розрахувати дозування
На кожну людину потрібно від 80 до 100 г рису, який необхідно відварити в підсоленій воді. Кількість солі становить приблизно 8-10 г на кожний літр води. Рис слід засипати в каструлю тільки тоді, коли вода закипить, і залишити варитися на час, вказаний на пакування, або на кілька секунд менше (для рису al dente). Після приготування його потрібно злити та промити під проточною водою.
Рисовий салат має кілька варіацій, і в кожній родині є свій фірмовий рецепт. Найбільш поширеними інгредієнтами для класичної версії страви є овочі, сири, шинка, яйця та консервований тунець.
З ковбасних виробів найбільш популярні варена ковбаса, шинка або сосиски.
Що стосується сиру, ви можете вибрати більш ніжний смак голландського сиру або маасдаму, або рішучіший — сиру емменталь або пармезану.
Серед овочів, які найкраще комбінуються з рисом, не можна не згадати горошок, мариновані корнішони, салатну цибулю, солодкий перець і помідори.
Також популярністю користуються тунець в олії, крабові палички та зварені круто яйця.
10 рецептів рисового салату
Фото: Depositphotos
Салат з хрумкого рису, броколі та яйця
Рис може бути не тільки гарніром, але й чудовою основою для салату. Для страви за цим рецептом вам треба обсмажити рис з броколі та яйцями, додати зелень і заправку. Підійдуть і залишки рису.
Рисовий салат за цим рецептом підходить для тих, хто не боїться експериментувати з новими поєднаннями та екзотичними смаками. Для його приготування вам знадобляться рис, креветки, солодкий перець і консервовані ананас, горошок і кукурудза.
І хоч у в’єтнамській кухні знайти страву без м’яса та морепродуктів дуже важко, нам це вдалось. Салат з рисом і тофу підійде для веганів і вегетаріанців, а також — для любителів східної екзотики. Крім рису та тофу у салат додають солодкий перець, консервовані горошок і кукурудзу.
Багатошаровий рисовий салат з чорносливом і сирками
Набрид звичайний рисовий салат? Тоді приготуйте цей святковий салат з рису, чорносливу, плавленого сиру, консервованої кукурудзи та яєць. Викладіть приготовлені інгредієнти шарами та перемастіть кожен щедрою порцією майонезу.
В Італії цей салат ще називають «дорожнім», адже без нього не обходиться жоден пікнік! Крім того, його беруть із собою на роботу та кладуть у ланч-бокси школярів. Для його приготування використовують чисто італійські інгредієнти: копчене м’ясо, оливки, томати, сир й інші.
Рисовий салат з овочами — смачний веганський рецепт без м’яса, риби, яєць і молочних продуктів. Підходить для тих, хто дотримується посту або просто не вживає продуктів тваринного походження.
Буряк відомий своєю солодкістю та інтенсивним пурпуровим кольором, а рис — своїм вершковим смаком. Поєднайте їх разом у цьому салаті, щоб отримати естетичну та смакову насолоду.
Салат з горбуші, рису та огірків — страва, багата на омега-3 жирні кислоти, проста та швидка у приготуванні, але насамперед смачна та вигадлива. Цей простий майонезний салат можна приготувати до приходу гостей.
Цей смачний і поживний салат стане чудовою стравою, що смакуватиме і на обід, і на вечерю. Модифікувати рецепт можна по-різному: наприклад, курку можна замінити на свинину, язик чи телятину.
Середземноморський салат із диким рисом — це свіжа і легка страва, що чудово підходить для тих, хто не їсть м’яса або рахує калорії. Його склад вражає: нут, томати, рис, фета і розкішна заправка легко збуджують апетит.
Дізнайтеся, як зварити ідеальний розсипчастий рис для салату або на гарнір. Своїми порадами ділиться відомий британський шеф-кухар і ресторатор Джеймі Олівер.
Cookie допомагають нам аналізувати трафік, персоналізувати контент та надавати функції соціальних мереж. Продовжуючи користуватися нашим сайтом, ви погоджуєтеся на використання cookie.
Коментарі