Рисовий салат: лайфхаки та рецепти

Який сорт рису вибрати

Як і багато інших салатів, рисовий також є дуже простою стравою, яка стає вишуканішою, якщо використовувати інгредієнти високої якості. У першу чергу це стосується рису. Можна вибрати різні сорти, від більш поширеного пропареного, який не злипається і виходить розсипчастим, до арборіо з досить великими зернами, які добре тримають форму під час варіння.

Як розрахувати дозування

На кожну людину потрібно від 80 до 100 г рису, який необхідно відварити в підсоленій воді. Кількість солі становить приблизно 8-10 г на кожний літр води. Рис слід засипати в каструлю тільки тоді, коли вода закипить, і залишити варитися на час, вказаний на пакування, або на кілька секунд менше (для рису al dente). Після приготування його потрібно злити та промити під проточною водою.

Цікаво знати: Як зробити білий рис кориснішим

Які інгредієнти поєднуються з рисом

Рисовий салат має кілька варіацій, і в кожній родині є свій фірмовий рецепт. Найбільш поширеними інгредієнтами для класичної версії страви є овочі, сири, шинка, яйця та консервований тунець.

• З ковбасних виробів найбільш популярні варена ковбаса, шинка або сосиски.
• Що стосується сиру, ви можете вибрати більш ніжний смак голландського сиру або маасдаму, або рішучіший — сиру емменталь або пармезану.
• Серед овочів, які найкраще комбінуються з рисом, не можна не згадати горошок, мариновані корнішони, салатну цибулю, солодкий перець і помідори.
• Також популярністю користуються тунець в олії, крабові палички та зварені круто яйця.

Дізнайтеся, як зварити ідеальний розсипчастий рис для салату або на гарнір. Своїми порадами ділиться відомий британський шеф-кухар і ресторатор Джеймі Олівер.