Рисовый салат: лайфхаки и рецепты

Какой сорт риса выбрать

Как и многие другие салаты, рисовый также является очень простым блюдом, которое становится более изысканным, если использовать ингредиенты высокого качества. В первую очередь это касается риса. Можно выбрать различные сорта, от более распространенного пропаренного, который не слипается и получается рассыпчатым, до арборио с достаточно крупными зернами, хорошо держащими форму во время варки.

Как рассчитать дозировку

На каждого человека необходимо от 80 до 100 г риса, который нужно отварить в подсоленной воде. Количество соли составляет около 8-10 г на каждый литр воды. Рис следует засыпать в кастрюлю только тогда, когда вода закипит и оставить вариться на время, указанное на упаковке, или на несколько секунд меньше (для риса al dente). После приготовления его следует слить и промыть под проточной водой.

Интересно знать: Как сделать белый рис более полезным

Какие ингредиенты сочетаются с рисом

Рисовый салат имеет несколько вариаций, и у каждой семьи есть свой фирменный рецепт. Наиболее распространенными ингредиентами для классической версии блюда являются овощи, сыры, ветчина, яйца и консервированный тунец.

• Из колбасных изделий наиболее популярны вареная колбаса, ветчина или сосиски.
• Что касается сыра, вы можете выбрать более нежный вкус голландского сыра или маасдама, или более выразительный — сыра эмменталь или пармезана.
• Среди овощей, которые лучше всего комбинируются с рисом, нельзя не упомянуть горошек, маринованные корнишоны, салатный лук, сладкий перец и помидоры.
• Также популярностью пользуются тунец в масле, крабовые палочки и сваренные вкрутую яйца.

Узнайте, как сварить идеальный рассыпчатый рис для салата или гарнира. Своими советами делится известный британский шеф-повар и ресторатор Джейми Оливер.