Питательно и диетично: средиземноморский салат с диким рисом

Дикий рис хоть и похож на обычный, но является разновидностью водянистого растения и происходит из Северной Америки. Он идеально подходит для приготовления сытного салата с нутом, помидорами черри и кисловатой заправкой на винном уксусе и лимонном соке.

В чем преимущества дикого риса? С ним хорошо готовить, ведь зерна после охлаждения хорошо сохраняют текстуру и вкус. Также дикий рис полезен для здоровья. Он богат клетчаткой и белком, фолиевой кислотой и магнием. 100 г отварного дикого риса содержат 100 калорий, поэтому он чуть менее калорийный, чем белый (в нем 130 калорий на 100 граммов).

Этот средиземноморский салат с диким рисом прекрасно сочетается с тушеными овощами, тунцом или куриным карри. Впрочем, это вполне самостоятельное блюдо, которым можно легко насытиться.