- 4
- порции
- 35 мин
- приготовление
- 20 мин
- подготовка
ккал
- 57 г
- белки
- 17 г
- жиры
- 23 г
- углеводы
Если вы не боитесь, когда горит и пылает внутри, приготовьте куриное карри мадрас. Уникальные специи и ароматы сочетаются в этом блюде с нежными кусочками курятины.
Куриное карри мадрас — отличное блюдо для тех, кто имеет много специй, но мало времени. И является идеальным индийским блюдом для тех, кто настроен на что-то очень острое и ароматное.
Кусочки куриной грудки в темно-красном густом соусе (цвет дает перец чили) быстро приобретают острые нотки. Это неудивительно, ведь мы готовим ее в специальной пасте из жареных специй.
Чтобы снизить градус, советуем подавать куриное карри мадрас с рисом, нааном и чатни из манго.
Ингредиенты 12
Основные
Подготовьте ингредиенты. Куриные грудки помойте, обсушите и нарежьте кусочками. Лук, чеснок и имбирь очистите, нарежьте лук четвертинками. Помойте кориандр и измельчите.
Положите в чашу кухонного комбайна 1 четвертинку луковицы, 2 зубчика чеснока, почищенный имбирь и ½ красного перца чили и взбивайте, пока не получится паста.
Нагрейте 1 столовую ложку растительного масла в большой кастрюле и добавьте приготовленную пасту. Готовьте в течение 5 минут, пока она не станет мягкой. Если начинает прилипать к кастрюле, добавьте немного воды.
В кастрюлю всыпьте ½ чайной ложки куркумы, 1 чайную ложку молотого тмина, 1 чайную ложку молотого кориандра и 1-2 чайные ложки острого перца чили и хорошо перемешайте. Грейте пару минут, затем добавьте кусочки курятины и перемешайте.
Готовьте, пока курятина не станет бледнеть. Можете влить немного воды, если она прилипнет ко дну сковороды.
В кастрюлю к курятине влейте 400 г томатного соуса, посыпьте большой щепоткой соли, накройте крышкой и готовьте на медленном огне 30 минут, пока мясо не станет мягким. Добавьте измельченный свежий кориандр.
Власний Рахунок
Комментарии