Куряче карі мадрас — дуже гарячий і простий рецепт
- Автор
- Вікторія Ваків
- Коментарі
- 1
- Рейтинг
- 5
- 4
- порції
- 35 хв
- готування
- 20 хв
- підготовки
ккал
- 57 г
- білки
- 17 г
- жири
- 23 г
- вуглеводи
Карі мадрас — одна з найлегших страв з куркою. Потрібно постаратися зібрати всі спеції, вказані в списку рецептів. Вони прості й точно є у тебе. Куряче карі мадрас для тих, кому подобається, щоби було швидко і гаряче.
корисності
Shuba корисності
-
Навіщо вам куштувати карі (і чому такої страви насправді не існує)
До статті
Про приготування курячого карі мадрас
Карі з куркою відоме своїми складними смаками й спеціями. Зазвичай в рецепті є кмин, коріандр, куркума, корінь імбиру або сушений, часник, цибуля, помідори, перець чилі. Усі спеції прогріємо з олією, а потім додамо нарізане філе.
М’ясо швидко набуває гострих ноток, адже ми тушкуємо його у пасті зі смажених спецій. Щоб знизити градус, радимо подавати куряче карі мадрас з рисом, коржиками наан і чатні з манго.
Рецепт курячого карі мадрас
Інгредієнти 12
Куряче філе помий, обсуши і наріж шматочками.
Цибулю, часник і імбир почисть.
Цибулю наріж четвертинками.
Помий кінзу і подрібни.
Поклади в чашу блендера четвертинку цибулини, 2 зубчики часнику, почищений імбир і ½ червоного перцю чилі й збивай, доки не вийде паста.
Нагрій 1 ст. л. олії у великій каструлі й додай приготовлену пасту. Готуй 5 хвилин, доки вона не стане м’якою.
Порада: якщо починає прилипати до каструлі, влий трохи води.
У каструлю всип ½ ч. л. куркуми, 1 ч. л. меленого кмину, 1 ч. л. меленого коріандру й 1-2 ч. л. гострого перцю чилі, добре перемішай.
Грій 2 хвилини, помішуючи.
Додай шматочки курятини і перемішай. Готуй, доки курятина не почне блідніти.
Порада: влий трохи води, якщо вона прилипне до дна сковороди.
У каструлю до курятини влий 400 г томатного соусу, посип великою щіпкою солі, накрий кришкою і готуй на повільному вогні 30 хвилин, доки м’ясо не стане м’яким.
Розклади карі мадрас по тарілках і прикрась зеленню. А якщо потрібна страва без м'яса, запропонуємо овочеве карі. Зігрівальних обідів або вечер!
Корисні рецепти індійського карі
У цьому рецепті чаклують
- Кухонні девайси
- 6 найчастіших запитань про блендер
