Куряче карі мадрас — дуже гарячий рецепт

Підготуйте інгредієнти. Курячі грудки помийте, обсушіть і наріжте шматочками. Цибулю, часник і імбир очистьте, цибулю наріжте четвертинками. Помийте коріандр і подрібніть.

Покладіть у чашу кухонного комбайна або блендера четвертинку цибулини, 2 зубчики часнику, почищений імбир і ½ червоного перцю чилі і збивайте, поки не вийде паста.

Нагрійте 1 столову ложку олії у великій каструлі і додайте приготовлену пасту. Готуйте протягом 5 хвилин, поки вона не стане м’якою. Якщо починає прилипати до каструлі, влийте трохи води.

У каструлю всипте ½ чайної ложки куркуми, 1 чайну ложку меленого кмину, 1 чайну ложку меленого коріандру й 1-2 чайні ложки гострого перцю чилі і добре перемішайте. Грійте дві хвилини, потім додайте шматочки курятини і перемішайте.

Готуйте, доки курятина не почне бліднути. Можете влити трохи води, якщо вона прилипне до дна сковороди.

У каструлю до курятини влийте 400 г томатного соусу, посипте великою щіпкою солі, накрийте кришкою і готуйте на повільному вогні 30 хвилин, поки м’ясо не стане м’яким. Додайте подрібнену свіжу кінзу.