Пропозиції від «Сільпо»
- Час приготування
- 2 год
- Складність приготування
- Легкий
Печеня по-домашньому — як легко і смачно запекти м’ясо в рукаві на Великдень
- Автор
-
Ірина Ваків
![Запечена свинина]( "Печеня по-домашньому")
Куряче карі мадрас — дуже гарячий рецепт
- Автор
-
Вікторія Ваків
![Карі мадрас]( "Куряче карі мадрас")
- Складність приготування
- Легкий
- 4
- порції
- 35
- хвилин готування
- 20
- хвилин підготовки
472
ккал
ккал
- 56 г
- білки
- 18 г
- жири
- 21 г
- вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію
Карі мадрас — страва для тих, кому подобається, щоби було швидко і гаряче. Якщо ви не боїтеся, коли горить і палає всередині, це ваш рецепт!
Індійське карі відоме своїми складними смаками й спеціями. Страва може значно відрізнятися за смаком, гостротою і консистенцією залежно від регіону й вподобань кухаря. Але зазвичай в рецепті є кмин, коріандр, куркума, імбир, часник, цибуля, помідори, перець чилі. Ці інгредієнти часто поєднують з йогуртом, кокосовим молоком або водою для створення соусу, який покриває основні продукти.
У нашому рецепті основною є куряча грудка. Вона готується у пряному темно-червоному густому соусі (колір надає перець чилі). М’ясо швидко набуває гострих ноток, адже ми тушкуємо його у пасті зі смажених спецій.
Щоб знизити градус, радимо подавати куряче карі мадрас із рисом, коржиками наан і чатні з манго.
Спробуйте також чудову вегетаріанську страву індійські «кексики» ідлі.
Інгредієнти 12
Основні
Крок 1/6
Підготуйте інгредієнти. Курячі грудки помийте, обсушіть і наріжте шматочками. Цибулю, часник і імбир очистьте, цибулю наріжте четвертинками. Помийте коріандр і подрібніть.
Крок 2/6
Покладіть у чашу кухонного комбайна або блендера четвертинку цибулини, 2 зубчики часнику, почищений імбир і ½ червоного перцю чилі і збивайте, поки не вийде паста.
Крок 3/6
Нагрійте 1 столову ложку олії у великій каструлі і додайте приготовлену пасту. Готуйте протягом 5 хвилин, поки вона не стане м’якою. Якщо починає прилипати до каструлі, влийте трохи води.
Крок 4/6
У каструлю всипте ½ чайної ложки куркуми, 1 чайну ложку меленого кмину, 1 чайну ложку меленого коріандру й 1-2 чайні ложки гострого перцю чилі і добре перемішайте. Грійте дві хвилини, потім додайте шматочки курятини і перемішайте.
Крок 5/6
Готуйте, доки курятина не почне бліднути. Можете влити трохи води, якщо вона прилипне до дна сковороди.
Крок 6/6
У каструлю до курятини влийте 400 г томатного соусу, посипте великою щіпкою солі, накрийте кришкою і готуйте на повільному вогні 30 хвилин, поки м’ясо не стане м’яким. Додайте подрібнену свіжу кінзу.
Дбаєте про збалансоване й економне сімейне меню? Дізнайтеся як приготувати сніданок, обід і вечерю для родини за 500 гривень.
Читайте також
Схожі публікації
-
![Карі з баклажанів з прянощами]( "Карі з баклажанів")
- Час приготування
- 30 хв
- Складність приготування
- Середній
Карі з баклажанів — вегетаріанська страва з Індії
- Автор
-
Ірина Павліна
![Карі з баклажанів з прянощами]( "Карі з баклажанів")
-
![Індійське карі]( "Індійське карі")
-
![батат з рисом]( "батат з рисом")
- Час приготування
- 30 хв
- Складність приготування
- Легкий
Вегетаріанський обід: чудове карі з батату
- Автор
-
Ольга Чубукова
![батат з рисом]( "батат з рисом")
-
![Карі]( "Овочеве карі")
- Час приготування
- 15 хв
- Складність приготування
- Середній
З присмаком Індії: готуємо швидке овочеве карі
- Автор
-
Ірина Павліна
![Карі]( "Овочеве карі")
Стань автором
У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.
Коментарі та рейтинги