ru
ru
додай рецепт
Карі
Фото: Depositphotos

З присмаком Індії: готуємо швидке овочеве карі

Автор
Карі
Ірина Павліна
Складність приготування
Середній
6
порцій
15
хвилин готування
10
хвилин підготовки
299
ккал
12 г
білки
5 г
жири
52 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

У перекладі з тамільської «карі» означає соус. В Індії це слово використовується на означення будь-яких страв, що вживаються з рисом, причому вони не обов’язково мають містити однойменну приправу. 

Жителі європейських країн, у свою чергу, розуміють під цим овочеві та м’ясні страви, приготовані саме з додаванням пасти карі і мають рідку кремоподібну текстуру.

Зазвичай карі включає низку досить екзотичних для наших широт компонентів і довго готується. Ми пропонуємо вам дещо спрощений рецепт, утім, це не робить його менш традиційним. Він так само матиме збалансований набір класичних індійських смаків, бездоганну текстуру і аромат.

Інгредієнти 13

Основні

Крок 1/4

Збийте в блендері дрібно порізані часник, цибулю та імбир.

Крок 2/4

Розігрійте велику каструлю, додайте трохи олії та пюре з цибулі, часнику та імбиру. Готуйте на вогні 2-3 хвилини, потім додайте пасту карі та порізаний великими шматками перець чилі. Готуйте ще 2 хвилини.

Крок 3/4

Влийте воду, додайте помідори і нут та варіть, поки не випарується вся волога — це займе близько 5-6 хвилин.

Читайте також

Крок 4/4

Додайте листя шпинату і порізаний великим шматками коріандр, приправте морською сіллю і перцем. Готуйте, поки шпинат не почне зменшуватися в об’ємі.

Коментарі та рейтинги

Оцінити рецепт
Залиште коментар, будьте першим
Залиште коментар, будьте першим

Схожі публікації

Стань автором Shuba

У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.

Додати рецепт
Наш сайт використовує cookie
Для чого це нам потрібно