До перших страв: індійські коржики наан

Наан — це смажені на сковороді коржики із пшеничного дріжджового тіста. Вважається традиційною індійською стравою, проте наан широко розповсюджені в інших країнах, наприклад Афганістані, Ірані, Пакистані, Узбекистані, Таджикистані. В Індії наан вживається як окрема страва, до супів, а також до чаю разом з маслом.

Такі коржики можна робити з начинкою, додавши мʼясний фарш, зелень або сир. Їх також можна урізноманітнити, приправивши спеціями, наприклад зірою, тмином або часником. А ще, наан може слугувати коржиком для піци! Просто змастіть коржики соусом, викладіть улюблену начинку і запікайте до готовності.

Індійські коржики виходять дуже універсальними, але це не єдина їх перевага. Наан ще й досить легко приготувати. Для цього замісіть тісто, дайте йому постояти, щоб дріжджі встигли подіяти, розкачайте і обсмажте коржики з двох сторін! Подавайте гарячими разом з вершковим маслом. Ви також можете спробувати зробити коржики десертом, намастивши їх улюбленим варенням або джемом, наприклад полуничним варенням.

Примітка від SHUBA: враховуючи час, потрібний для дії дріжджів, весь процес приготування займає приблизно 90 хвилин.