Прості хлібні коржики на пательні

Кисломолочну основу (можна взяти кефір, простоквашу чи звичайне кисле молоко) прогрійте в мікрохвильовій печі до 30-40 градусів. Додайте дріжджі та розмішати. Якщо немає мікрохвильової печі, можете зробити водяну баню та нагрійте так кисломолочну основу.

Всипте в миску борошно, сіль. Влийте кисломолочну основу з дріжджами, добре перемішайте та замісіть м’яке тісто. Довго місити необов’язково, вистачає кілька хвилин.

Накрийте плівкою або рушником та поставте в тепле місце підходити на 45 хв — годину.

Через годину розділіть тісто на 6 частин. Притрусіть обробну дошку борошном. Почергово беріть кожну кулю і рукою, приминаючи, робіть корж діаметром близько 15 см. Спочатку розпластайте з одного боку, потім переверніть — і з іншого боку.

Добре розігрійте суху пательню, бажано важку та з товстим дном, наприклад, чавунну. Випікайте коржі по черзі на сухій сковороді по півтори — дві хвилини з кожного боку до появи темних плям.

Коржики можуть надуватися на сковороді — це навіть добре, так вони краще пропікаються і всередині виходить кишенька, як у піті. Смачного!