ru
ru
додай рецепт
валківський борщ пісний
Фото: Eduard Nasyrov/MY HAPPYFOOD

Кулінарна спадщина: валківський борщ зі сливами

Автор
валківський борщ пісний
Едуард Насиров
Складність приготування
Легкий
3
порції
50
хвилин готування
15
хвилин підготовки
631
ккал
14 г
білки
17 г
жири
114 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Такий борщ родом з Валківського району Харківської області. Сливи для нього в’ялили у печі. Їх важко знайти, тому можна замінити їх чорносливом.

Продовжуємо ділитися рецептами борщу з усіх куточків України. Не пропустіть цікавий одеський борщ, про який розповів Савва Лібкін.

Едуард Насиров приготував борщ із Валківського району, що на Харківщині. Ця місцевість славиться своїми неймовірними сливами, тому й готували з ними борщ.

З особливого у борщі є буряковий квас. Раніше його додавали для легкої кислинки страви. Його можна замінити іншим інгредієнтом, який ви додаєте зазвичай із цією метою.

Борщ готується на овочевому бульйоні, продукти розраховано на півтора літра.

Інгредієнти 15

Основні:

Для засмажки:

Крок 1/5

Буряк та моркву нарізати соломкою, цибулю та часник подрібнити. Капусту нашаткувати, картоплю нарізати кубиком.

Крок 2/5

Для заправки обсмажити всі овочі до м’якості, потім додати томатну пасту та тушкувати під кришкою 5-7 хвилин.

Крок 3/5

Капусту залити бульйоном, додати духмяний перець і лаврове листя. Варити до напівготовності, додати картоплю і варити 10 хвилин.

Крок 4/5

Додати заправку і за 4-5 хвилин нарізаний чорнослив та копчену паприку.

Крок 5/5

Вимкнути вогонь та залишити під кришкою на 20-30 хвилин.

Читайте також

Коментарі та рейтинги

Оцінити рецепт
Залиште коментар, будьте першим
Залиште коментар, будьте першим

Купуй в «Сільпо»

Схожі публікації

Стань автором Shuba

У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.

Додати рецепт
Наш сайт використовує cookie
Для чого це нам потрібно