ru
ru
додай рецепт
Грибний борщ
Фото: Depositphotos

Гуцульський грибний борщ — данина українській кухні

Автор
Грибний борщ
Вікторія Ваків
Рейтинг
5
Коментарі
2
Складність приготування
Середній
4
порції
50
хвилин готування
10
хвилин підготовки
536
ккал
21 г
білки
16 г
жири
84 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Готові віддати данину гуцулам — етнографічній групі українців, що проживають у Карпатах? Цей грибний борщ вартий того, щоб «зрадити» своєму коронному рецепту і нагодувати сім’ю незвичною першою стравою.

Гуцульська кухня базується на овочах, бобових і молочних продуктах, а от м’яса у ній не так багато. І хоч страви виходять вегетаріанські, проте дуже поживні й ситні.

Приготуйте: Бограч від дослідника гуцульської кухні

Спробуйте цей гуцульський борщ і перевірте на собі, скільки часу вам не захочеться їсти після нього.

Інгредієнти 13

Основні

Крок 1/4

Промиті та замочені гриби варіть протягом 40 хвилин. попередньо замочену квасолю варіть майже до готовності (30 хвилин).

Крок 2/4

Овочі очистьте і помийте. Цибулю подрібніть, моркву і буряк наріжте соломкою. Спасеруйте овочі на олії з додаванням томатної пасти.

Крок 3/4

Картоплю наріжте кубиками і покладіть у киплячу підсолену воду. Пошинкуйте капусту і додайте в каструлю, варіть 15 хвилин.

Крок 4/4

Потім додайте нарізані соломкою зварені гриби разом із відваром, варену квасолю, пасеровані у томаті овочі, посоліть і варіть 10-15 хвилин.

Розлийте по тарілках, додайте зелень і подавайте зі сметаною.

До речі, у нашій колекції є ще один традиційний гуцульський рецепт — борщ із квашеним білим буряком.

Читайте також

Коментарі та рейтинги

Оцінити рецепт
  • Инна Елисеева

    Инна Елисеева

    два роки тому

  • Галина Галій

    Галина Галій

    два роки тому

Купуй в «Сільпо»

Схожі публікації

Стань автором Shuba

У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.

Додати рецепт
Наш сайт використовує cookie
Для чого це нам потрібно