- Пропозиції від
-
- 4
- порції
- 50 хв
- готування
- 10 хв
- підготовки
ккал
- 11 г
- білки
- 8 г
- жири
- 58 г
- вуглеводи
Пісний борщ з квасолею — безм’ясна варіація традиційної української страви, яка підходить для тих, хто дотримується посту, або для вегетаріанського меню. Ця страва насичена смаком, хоч і складається тільки з овочів, квасолі, томатної пасти, спецій і води. Такий борщ добре поєднується з чорним хлібом або пісними пампушками з часником!
Інгредієнти для пісного борщу з квасолею
Можливо, цей пісний борщ з квасолею і не вийде таким наваристим та багатим на смак, як класичний борщ з м’ясом, але ви будете задоволені результатом — обіцяємо.
Ще одна особливість — у страві немає капусти. Але смак справжнього борщу вдається зберегти завдяки томатній пасті та засмажці з буряка, моркви та цибулі.
Спробуйте: Пісний борщ — без м’яса, але з дуже смачним інгредієнтом
Інгредієнти 14
Основні
Для заправки
Приготування пісного борщу з квасолею
Приготування пісного борщу з квасолею складається з чотирьох основних етапів: підготувати квасолю, зварити картоплю, зробити засмажку і нарешті об’єднати всі інгредієнти в одній каструлі. Всі кроки прості та зрозумілі, тому давайте готувати!
Радимо: Легендарний криворізький пісний борщ, який можна їсти холодним
Ввечері залийте квасолю холодною водою і залиште на ніч. Якщо часу бракує, можна використати консервовану квасолю.
Потім злийте з квасолі воду, промийте і варіть у свіжій воді до готовності приблизно 1 годину.
В каструлю налийте 2 л води і доведіть до кипіння. Картоплю почистьте, наріжте кубиками і покладіть у киплячу воду. Посоліть і варіть 15 хвилин.
Цибулю, моркву і буряк почистьте. Цибулю дрібно наріжте й обсмажте на олії до прозорості.
Моркву і буряк натріть на середній терці й додайте до цибулі. Перемішайте і готуйте кілька хвилин.
Томатну пасту розведіть у воді й налийте цю суміш до овочів. Тушкуйте на маленькому вогні 10 хвилин.
До киплячої картоплі додайте засмажку, сіль, перець, лавровий лист і проваріть 10 хвилин.
Потім додайте зварену квасолю разом з рідиною, подрібнений часник і кріп. Доведіть до кипіння і вимкніть вогонь.
Перед подачею дайте борщу настояться 20-30 хвилин. Смачного!
Поради для приготування пісного борщу з квасолею
- Якщо хочете густіший борщ, додайте трохи більше картоплі або капусту.
- Збризніть буряк лимонним соком перед обсмажуванням для яскравішого кольору.
- Спробуйте додати сушений чебрець, селеру або трохи копченої паприки.
- Можна додати шматочок лимона.
В піст можна приготувати й такі борщі без м’яса:
Поділись враженнями
Вдалося!
Спробую
Не вдалося
Власний Рахунок
Коментарі