ru
ru
додай рецепт
Пісний борщ
Фото: Depositphotos
Пропозиції від «Сільпо»

Пісний борщ з квасолею — рецепт без капусти

Автор
Пісний борщ
Вікторія Ваків
Складність приготування
Середній
4
порції
50
хвилин готування
10
хвилин підготовки
343
ккал
11 г
білки
8 г
жири
58 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Пісний борщ з квасолею — безм’ясна варіація традиційної української страви, яка підходить для тих, хто дотримується посту, або для вегетаріанського меню. Ця страва насичена смаком, хоч і складається тільки з овочів, квасолі, томатної пасти, спецій і води. Такий борщ добре поєднується з чорним хлібом або пісними пампушками з часником!

Інгредієнти для пісного борщу з квасолею

Можливо, цей пісний борщ з квасолею і не вийде таким наваристим та багатим на смак, як класичний борщ з м’ясом, але ви будете задоволені результатом — обіцяємо.

Ще одна особливість — у страві немає капусти. Але смак справжнього борщу вдається зберегти завдяки томатній пасті та засмажці з буряка, моркви та цибулі.

Спробуйте: Пісний борщ — без м’яса, але з дуже смачним інгредієнтом

Інгредієнти 14

Основні

Для заправки

Приготування пісного борщу з квасолею

Приготування пісного борщу з квасолею складається з чотирьох основних етапів: підготувати квасолю, зварити картоплю, зробити засмажку і нарешті об’єднати всі інгредієнти в одній каструлі. Всі кроки прості та зрозумілі, тому давайте готувати!

Радимо: Легендарний криворізький пісний борщ, який можна їсти холодним

Приготуйте квасолю

Ввечері залийте квасолю холодною водою і залиште на ніч. Якщо часу бракує, можна використати консервовану квасолю.

Потім злийте з квасолі воду, промийте і варіть у свіжій воді до готовності приблизно 1 годину.

Зваріть картоплю

В каструлю налийте 2 л води і доведіть до кипіння. Картоплю почистьте, наріжте кубиками і покладіть у киплячу воду. Посоліть і варіть 15 хвилин.

Приготуйте засмажку

Цибулю, моркву і буряк почистьте. Цибулю дрібно наріжте й обсмажте на олії до прозорості.

Моркву і буряк натріть на середній терці й додайте до цибулі. Перемішайте і готуйте кілька хвилин.

Томатну пасту розведіть у воді й налийте цю суміш до овочів. Тушкуйте на маленькому вогні 10 хвилин.

Змішайте інгредієнти

До киплячої картоплі додайте засмажку, сіль, перець, лавровий лист і проваріть 10 хвилин.

Потім додайте зварену квасолю разом з рідиною, подрібнений часник і кріп. Доведіть до кипіння і вимкніть вогонь.

Перед подачею дайте борщу настояться 20-30 хвилин. Смачного!

Поради для приготування пісного борщу з квасолею

  • Якщо хочете густіший борщ, додайте трохи більше картоплі або капусту.
  • Збризніть буряк лимонним соком перед обсмажуванням для яскравішого кольору.
  • Спробуйте додати сушений чебрець, селеру або трохи копченої паприки.
  • Можна додати шматочок лимона.

В піст можна приготувати й такі борщі без м’яса:

Читайте також

Коментарі та рейтинги

Оцінити рецепт
Залиште коментар, будьте першим
Залиште коментар, будьте першим

Купуй в «Сільпо»

Схожі публікації

Стань автором Shuba

У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.

Додати рецепт
Наш сайт використовує cookie
Для чого це нам потрібно