top banner
Квасолевий суп зганянка
Фото: Depositphotos

Квасолевий суп «Зганянка» — смачний «закарпатський борщ», який стане родзинкою пісного обіду 

Складність приготування
Легкий
4
порції
1:20
години готування
10
хвилин підготовки
185
ккал
11 г
білки
1 г
жири
39 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Сумуєте за справжньою українською кухнею, якої не торкнулися сучасні гастрономічні віяння? Зганянка — це традиційна перша страва, яку готують на Закарпатті. Цей квасолевий суп з квашеною капустою відзначається простотою приготування і багатим смаком.

Зганянка за рецептом з каналу «Готуй — все просто» — це прекрасний варіант першої страви, коли погода прохолодна і хочеться зігрітися затишною домашньою стравою. Взагалі цей суп готують з копченими реберцями або шовдарем (вуджений свинячий окіст), але до посту — пісна страва.

Спробуйте: Пісний капусняк з пшоном і квашеною капустою

Можна приготувати зганянку і не пісну, вкинувши копчені ребра чи просто м’ясо. Буде смачно — перевірено поколіннями! Таку страву на Закарпатті готують на Різдво.

пані Наталія

Інгредієнтів небагато, але кожен відіграє у страві свою роль: квашена капуста додає кислинку, квасоля — кремовість і насиченість, борошно — густоту, овочі — заряд вітамінів, а спеції — аромат. Спробуйте зганянку, а потім будете готувати її ще і ще! Вона дуже популярний серед тих, хто шукає прості, але смачні українські страви.

Дізнайтеся, як приготувати пісний овочевий суп з капустою без картоплі. Щоб був ситнішим, не забудьте додати пісні хлібці.

Інгредієнти 10

Основні

Крок 1/5

У киплячу воду насипте попередньо замочену квасолю і зваріть до напівготовності. Додайте квашену капусту і варіть ще 30 хвилин.

Крок 2/5

Потім додайте перець, лаврові листи та натерту моркву. Варіть на маленькому вогні 8-10 хвилин.

Крок 3/5

Цибулю наріжте кубиками і обсмажте на олії до прозорості. Посипте борошном, паприкою і перемішайте. Відставте убік.

Крок 4/5

Часник наріжте шматочками і додайте до заправки. Перемішайте і протушкуйте 3 хвилини.

Крок 5/5

Заправку додайте в суп і варіть ще 15 хвилин. Наша зганянка готова. Смачного!

Читайте, як приготувати ніжній і легкий пісний овочевий суп з кускусом.

Більше рецептів пісних супів:

суп з грибами
Фото: Depositphotos

Пісний суп з маринованими опеньками

Переглянути
Суп із червоної сочевиці з помідорами
Фото: Depositphotos

Пісний суп із сочевиці з помідорами

Переглянути
Юшка з перловки
Фото: Depositphotos

Пісна юшка з перловки

Переглянути

Коментарі та рейтинги

Оцінити рецепт
Залиште коментар, будьте першим
Залиште коментар, будьте першим

Схожі публікації

Стань автором Shuba

У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.

Додати рецепт
Наш сайт використовує cookie
Для чого це нам потрібно