Суп-гуляш з курячими субпродуктами — насолода для шлунка

Моркву натерти, картоплю нарізати кубиками, цибулю подрібнити. Болгарський перець нарізати соломкою, часник пропустити через прес.

Печінку та шлуночки крупно нарізати.

У великій каструлі розігріти олію, додати цибулю та моркву. Посолити й тушкувати до м’якості цибулі. Додати солодкий перець і тушкувати, помішуючи, до м’якості перцю.

Додати шлуночки та сердечка й обсмажувати, постійно помішуючи, доки субпродукти не змінять колір. Зменшити вогонь до мінімуму й додати паприку та перець чилі. Добре перемішати.

Щойно з’явиться виразний аромат паприки, одразу влити воду. Посолити й варити на повільному вогні, не накриваючи кришкою, приблизно годину, коли шлуночки можна буде легко проколоти ножем.

Додати картоплю й варити до готовності.

Додати до супу печінку та часник, довести страву до повторного кипіння і зняти з вогню. Накрити суп кришкою й залишити на 5 хвилин настоюватися.