Соковиті курячі сердечка: як правильно їх готувати за рецептами добрих господинь

Не треба проходити повз субпродукти, адже вони недорогі та дуже універсальні у приготуванні. Найчастіше ми використовуємо курячу печінку, бо вона готується практично миттєво. Із сердечками трохи інакше.

Поради щодо приготування:

• Хороші сердечка тверді та пружні, мають колір ближче до бордового. Краще купувати охолоджені, а не заморожені.

• Обрізайте жир та прожилки, вони можуть зіпсувати смак і дати неприємний запах. Треба розрізати сердечка посередині, там можуть бути згустки крові, їх треба прибрати, а потім ретельно промити субпродукт.

• Радять замочити курячі серця на 40 хвилин у молоці. Під час варіння треба міняти воду декілька разів та знімати піну.

• При смаженні використовуйте суміш вершкового масла та олії для ніжності страви. Смажте під кришкою, щоби пара розм’якшувала продукт.

Купити продукти за приємними цінами можна в магазинах «Сільпо», зараз там діє програма економний кошик.

І ще одна добірка бюджетних страв із скумбрією. Дізнайтеся, як її правильно запікати й з чим смачніше.