Серце куряче

Серце куряче — це напівфабрикат, що є субпродуктом, відокремленим з тушки курки. Воно має ніжну текстуру та делікатний смак, схожий зі смаком курячого м’яса. Серце легко приготувати, воно добре вбирає смаки та аромати інших інгредієнтів.

Чим корисне серце куряче

Куряче серце містить значну кількість білків, заліза та вітамінів групи В. Також воно є джерелом таурину, амінокислоти, яка допомагає підтримувати здоров’я серцево-судинної системи та забезпечує нормальне функціонування мозку. Крім того, куряче серце містить мінерали, такі як мідь, фосфор, селен, цинк та калій, які допомагають зміцнити кістки, знизити ризик розвитку захворювань, пов’язаних зі старінням. Оскільки куряче серце містить мало жирів та калорій, воно може бути корисним для людей, які дотримуються дієти з обмеженням калорійності та жирів. Водночас курячі серця, як і всі субпродукти, можуть спричинити загострення подагри, тож вживати їх слід помірно та враховуючи стан свого здоров’я.

Яка енергетична цінність серця курячого

У 100 г сирих курячих сердець у середньому міститься:

• калорії — 153 ккал;
• білки — 15,55 г;
• жири — 9,33 г;
• холестерин — 136 мг;
• вуглеводи — 0,71 г;
• цукри — 0 г;
• харчові волокна — 0 г.

Що готують із серця курячого

Курячі серця є популярним харчовим продуктом у багатьох країнах світу і використовуються в різних стравах. Їх можна варити, смажити, запікати, коптити. Нанизані на шампури серця смажать на грилі. Вони входять до складу паштетів та начинок для пирогів, пиріжків, вареників, млинців. Курячі серця додають у супи, солянки, розсольники, салати.

Коли купувати серця курячі

Курячі серця продаються у м’ясних відділах та магазинах постійно.