Вершковий курячий паштет лише з трьох інгредієнтів

Куряча печінка — основа цього рецепту, вона задає тон страві. Сердечка додають трохи м’ясного смаку, а вершкове масло поєднує інгредієнти та надає паштету кремовості й об’єму.

Важливо, щоб продукти, які ви приготували для паштету, були якісні та свіжі.

Свіжа куряча печінка має насичений темно-червоний колір, курячі серця — рожевий або червоний колір, без плям, пожовклості або ознак псування. Пахнуть свіжі субпродукти приємно, нейтрально або мають легкий м’ясний запах. На дотик вони мають бути щільними та еластичними.

Масло також має бути якісне та свіже, жирністю 72-82,5%.

Перед приготуванням промийте печінку та серця і видаліть всі непотрібні частини. Варіть субпродукти на помірному вогні, щоб зберегти їх соковитість та м’якість.

Спробуйте також:

печінковий паштет з чорносливом;

французький паштет;

печінковий паштет-рулет.

Подавайте паштет з курячої печінки зі свіжим домашнім хлібом.