Домашній паштет з яловичої печінки

Name: Домашній паштет з яловичої печінки
Prep time: 5 min
Cook time: 30 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Українська
Ingredients: Печінка яловича 500 г; Цибуля жовта ріпчаста 3 шт.; Морква 2 шт.; Масло вершкове 100 г; Вода 100 мл; Сіль за смаком; Перець чорний мелений за смаком

Автор: Вікторія Ваків

До інгредієнтів

Фото: Depositphotos

Легкий!

4
порції: 30 хв
готування: 5 хв
підготовки

410
ккал

27 г
білки: 27 г
жири: 17 г
вуглеводи

*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Паштет з яловичої печінки — чудова заготівля для святкової трапези або закуски для особливої дати.

Читайте також: Тріумф смаку: французький паштет

Для приготування паштету вам знадобляться стандартні для цієї закуски інгредієнти: печінка, морква, цибуля, вершкове масло і спеції. Враховуючи простоту інгредієнтів, зробіть акцент на якості продуктів. При покупці перевірте, щоб печінка була блискучою та твердою за текстурою, ретельно промийте її холодною водою перед використанням.

З паштетом можна приготувати багато смачних закусок. Наприклад, ви можете подати до святкового столу профітролі з паштетом або фарширований паштетом перець.

Інгредієнти ⁷

Кількість порцій:

Основні

Печінка яловича

500 г

Цибуля жовта ріпчаста

3 шт.

Морква

2 шт.

Масло вершкове

100 г

Вода

100 мл

Сіль

за смаком

Перець чорний мелений

за смаком

Крок 1/3

Печінку очистьте від плівок, помийте і наріжте шматочками. Покладіть їх у киплячу підсолену воду і варіть 5 хвилин. Потім злийте воду.

Крок 2/3

Цибулю і моркву очистьте та подрібніть. У сковороді розтопіть вершкове масло і смажте овочі протягом 5 хвилин. Потім додайте печінку, воду, посоліть, поперчіть і тушкуйте під кришкою 10 хвилин на маленькому вогні.

Крок 3/3

Подрібніть приготовлену масу у блендері до однорідності і дайте охолонути. Змастіть готовим паштетом шматочки батона, прикрасьте зеленню і подавайте до столу!

Дізнайтеся, як приготувати вишукану закуску — печінковий паштет-рулет.