Домашний паштет из говяжьей печени

Name: Домашний паштет из говяжьей печени
Prep time: 5 min
Cook time: 30 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Украинская
Ingredients: Печень говяжья 500 г; Лук желтый репчатый 3 шт.; Морковь 2 шт.; Масло сливочное 82% 100 г; Вода 100 мл; Соль по вкусу; Перец черный молотый по вкусу

Автор: Виктория Вакив

К ингредиентам

Фото: Depositphotos

Легкий!

4
порции: 30 мин
приготовление: 5 мин
подготовка

410
ккал

27 г
белки: 27 г
жиры: 17 г
углеводы

*Расчет для сырых, необработанных продуктов на порцию

Паштет из говяжьей печени — отличная заготовка для праздничной трапезы или закуски для особой даты.

Читайте также: Триумф вкуса: французский паштет

Для приготовления паштета вам понадобятся стандартные для этой закуски ингредиенты: печень, морковь, лук, сливочное масло и специи. Учитывая простоту ингредиентов, сделайте акцент на качестве продуктов. При покупке проверьте, чтобы печень была блестящей и жесткой по текстуре, тщательно промойте ее холодной водой перед использованием.

С паштетом можно приготовить много вкуснейших закусок. К примеру, вы можете подать к праздничному столу профитроли с паштетом или фаршированный паштетом перец.

Ингредиенты ⁷

Количество порций:

Основные

Печень говяжья

500 г

Лук желтый репчатый

3 шт.

Морковь

2 шт.

Масло сливочное 82%

100 г

Вода

100 мл

Соль

по вкусу

Перец черный молотый

по вкусу

Шаг 1/3

Печень очистите от плёнок, помойте и нарежьте кусочками. Положите их в кипящую подсоленную воду и варите 5 минут. Затем слейте воду.

Шаг 2/3

Лук и морковь очистите и измельчите. В сковороде растопите сливочное масло и жарьте овощи в течение 5 минут. Затем добавьте печень, воду, посолите, поперчите и тушите под крышкой 10 минут на маленьком огне.

Шаг 3/3

Измельчите приготовленную массу в блендере до однородности и дайте остыть. Смажьте готовым паштетом кусочки батона, украсьте зеленью и подавайте к столу!

Узнайте, как приготовить изысканную закуску — печеночный паштет-рулет.