- 6
- порцій
- 1:40 год
- готування
- 40 хв
- підготовки
ккал
- 38 г
- білки
- 42 г
- жири
- 71 г
- вуглеводи
Французький паштет у хрусткій скоринці з тіста — це приваблива закуска до святкового столу.
Весь смак і насичений аромат паштету зі свинини, курятини, печінки, цибулі й спецій замикає у собі духмяний і м’який хлібець. Він приготований з простого бездріжджового тіста на соді й кефірі.
Французький паштет має чудовий смак і елегантний вигляд, тож він ідеально підійде до столу як закуска. Доповніть його сирною тарілкою, і встояти буде неможливо!
Інгредієнти 17
Для тіста
Для начинки
Для тіста з’єднайте кефір, яйця, розтоплене вершкове масло, сіль, цукор і соду, погашену оцтом. Перемішайте, всипте порціями просіяне борошно і замісіть м’яке тісто. Залиште на 30 хвилин.
Для начинки м’ясо і печінку помийте, наріжте невеликими кубиками. Посоліть, поперчіть, додайте мускатний горіх.
Цибулю очистіть, дрібно наріжте. Розігрійте сковороду з олією, обсмажте цибулю до м’якості. Додайте печінку і смажте, помішуючи, 2-3 хвилини. Змішайте свинину, курятину, смажену печінку і подрібнений часник.
Тісто розділіть на дві частини: одну більшу, другу меншу. Розкачайте їх у пласти. Більшу частину викладіть у прямокутну форму для хліба, сформувавши бортики. Викладіть у неї м’ясну начинку, зверху покладіть меншу частину тіста, краї защипайте. Поколіть тісто виделкою в трьох місцях.
Запікайте в розігрітій до 180°C духовці 80 хвилин. Потім зніміть фольгу і запікайте ще 10 хвилин.
Власний Рахунок
Коментарі