Унікальний сорт чаю, заварений із посліду шовкопряда, створили в Японії

Іноді зʼявляються нові продукти з урахуванням відомого оригіналу. Наприклад, ековадо — замінник авокадо, що на смак та за властивостями практично не поступається прототипу.

Чай чу-хі-ча створили із посліду шовкопрядів. Такий напій пили впродовж сотень років як ліки.

Над розробкою чаю працювали японські дослідники під керівництвом Цуйосі Маруока. Вчений вивчав таємничий звʼязок між комахами та рослинами.

Одного разу в лабораторію принесли 50 личинок шовкопряда. Цуйосі зірвав кілька листків із вишневого дерева і згодував їх гусеницям. Забираючи послід, він помітив, що той має приємний аромат, і вирішив заварити його разом із чаєм.

Темний колір посліду надав чаю приємного кольору, напій пах квітами вишні й мав вишуканий смак. У напою дуже багато біоактивних флавоноїдів.

Успішний експеримент надихнув дослідника надалі вивчати цей вид чаю.

Науковці експериментували із 40 різними видами рослин. Зʼясували, що аромат та смак чу-хі-ча різко змінюються залежно від рослини. У свіжого листя гіркий смак, але комахи нейтралізують його за допомогою ферментів у травній системі.

Натхненний своїм відкриттям, Цуйосі Маруока вирішив створити комерційну версію чаю. Нині його розробка очікує на потрібне фінансування.

Сорт чу-хі-ча розроблено у двох смаках — на основі листя вишневого дерева та листя каштана.

Якщо шукаєте способи покращити смак традиційного чаю, тут знайдете 10 цікавих добавок.